baobao05214的海參鮑魚羹，魚肉蝦仁餛飩

這次我們吃喝團15大由我寫貼。為了方便上貼，我把各個團員貢獻的方子整理在此。這幾個重量級的菜是我們的鎮團之寶，寶哥之作！
海參鮑魚羹:
自發刺參十根，鮑魚四頭，韭菜小把，蛋清四個，鮑菇=個，高湯，
先將刺參，鮑魚，鮑菇切成小丁，韭菜切小碎，先將鮑魚用高湯熬製一小時，再入參粒菇粒共煮半小時，出鍋前勾茨加入旦清韭菜碎，白胡椒粉即成，成品鮮香。












魚肉蝦仁餛飩，
龍利魚片，蝦仁，用手工刀斬，邊斬邊加入泡好的薑蔥水斬至餡肉起勁，再加入鹽，胡椒粉，生油打勺即可。

[kxl]

想想都好吃