Littlefishhead的輕乳酪蛋糕，廣式臘腸飯，涼拌魷魚。

事先聲明：我要為這次的吃喝團15大會議寫貼。為了不占用太多版麵，也為了帖子美觀簡潔，我先把各個成員的方子整理到自己的博客來. 所以這幾個菜不是我做的啊！方子也不是我寫的。是我們的老團長littlefishhead的作品！





- 輕乳酪蛋糕是毛毛媽的方子，就是加了個crust的底。不好意思，切的時候沒掌握好，就臉上畫著刀痕進集體照了。。。
crust: 13-14快oreo cookie,把當中的cream拿掉，用小錘子打碎再捏捏碎，加若幹oatmeal(跟醜醜學的），大半條化開的butter，鋪底拌勻（我先墊了parchment paper)壓壓平，375度烤10分鍾左右。








- 廣式臘腸飯：甜酒甜的方子 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/890542.html
相應加了50%的量，多了翻倍的小豌豆和筍丁。我是澆了一點點鮮醬油和鹽的。








- 本想做醬爆魷魚花的，LD主動請纓，做成了拌菜。用了魷魚，紅椒，青椒，韭菜花，筍，五福臨門吉慶有餘哈。4個整隻魷魚洗淨後，cast iron鍋裏快速烘出水，過一會兒放回熱鍋一點點油再grill到稍收緊有點上色出來就好。其他切絲後開水焯後過冰水瀝幹。
dressing: 適量橄欖油，balsamic vinegar, brown sugar, 蒜泥，鹽，black pepper用blender打勻。。。（總之屬於瞎發揮滴）