蒸肉羹

原料：        新鮮肉末125克
配料1：      鹽半小匙，鮮醬油1小匙，生粉4小匙，4大匙水，蔥末1大匙，薑末適量，雞精適量
配料2：      醬油2小匙，鹽1/4小匙
做法：        肉末剁細或者攪細成肉泥；
                    加入配料1拌勻放入冰箱靜置約10分鍾；
                    爐子上置鍋放入蒸屜，加水煮開；
                    把靜置好的肉泥取出，整整形放入蒸碗裏，另加入配料2和一小碗水；
                   上鍋大火蒸15分鍾即可。