簡單早餐：蔥油餅

蔥油餅、豆漿是我們的經典周末早餐。雖然簡單，可是百吃不厭。蔥油餅做法很多，我家比較喜歡發麵餅。


 

 

原料

 

麵團 麵粉 2 杯，素油 1 TBSP，發酵粉 1 - 1.5 TSP，鹽 少許

餡料 蔥 4根，鹽，素油 少許

 

做法

 

1. 麵粉、素油、發酵粉和鹽混合，加適量水揉成光滑的麵團，一般頭天晚上揉好麵，放在冰箱裏

2. 第二天早晨從冰箱裏取出麵團。麵團發的一般不會很大，做蔥油餅沒什麽問題

3. 將麵團擀成薄片，均勻的撒上一層鹽，抹上一層素油再撒上蔥末

4. 麵皮從短邊卷起，捏起封口

5. 將麵盤成圓盤，擀開成麵餅

6. 在麵餅表麵刷上一層水，撒上芝麻，刷上水再煎，表皮會比較香脆

7. 煎鍋內加適量素油兩麵煎至金黃

[杜鵑盛開]

香, 同愛蔥油餅, 做的真好。周末快樂。