咖喱鯽魚

無意中在youtube裏看到別人燒咖喱魚，覺得怪怪的，不過還是試著做了。味道其實不錯。

 

原料

 

鯽魚 1.2 - 1.5 磅左右

配料 荷蘭豆，彩椒少許

調料 咖喱粉 3 TSP，coriander 1/2 TSP,paprika 1 TSP,大蒜 4-5瓣，薑末 少許，椰漿 1罐（12 OZ），糖，鹽適量

 

 

做法

 

1. 魚略抹鹽和花椒醃半小時左右，洗淨擦幹

2. 鍋內放油燒熱，將魚每麵各煎5-6分鍾，盛出備用

3. 在鍋內再加少量油，將大蒜和咖喱粉等香料炒香，倒入椰漿，燒開

4. 放入煎好的魚再加入荷蘭豆，彩椒稍煮一下