學做印度“拋”餅

看著網上老印做拋餅覺得很棒。自己試了一下感覺如果不是每天做那麽一兩百個餅是難以達到那個水準的。所以還是放棄了“拋”，改做了“拉”餅。雖說麵皮拉得還不夠薄，吃起來有那麽七分像了。

 

原料

 

麵粉 2 杯，白油（shortening） 1 TBSP，鹽1/2TSP

 

做法

 

1. 麵粉，白油，鹽混合加適量水和成比較軟的麵團

2. 將麵團揉10-15分鍾成光滑的麵團

3. 麵團分成4等份，表麵抹上一層黃油放有蓋容器醒半小時

4. 案板上圖上一層油，取一麵團放案板上，用手按成圓片

5. 輕輕將麵皮拉開成很薄的麵皮

6. 將麵皮橫向折三折，再縱向折一折

7. 放鍋內兩麵烤至金黃，再拉開裏麵烤一下

[一朵漂在異鄉的雲]

讚