草莓慕斯蛋糕

愚人節那天是兒子的生日，昨天給兒子補做了一個生日蛋糕。



原料

下麵的料做6寸的活動烤盤。9寸的烤盤料可加倍。

蛋糕體：雞蛋 3隻，素油 3 TBSP，牛奶 4-5TBSP，麵粉半杯，泡打粉 1TSP，香草精 少許，白糖3-4TBSP
慕斯：鮮奶油 1.5杯，草莓 15隻左右右（打成約 1.5杯的汁），吉利丁1.5包，白糖5TBSP

做法

蛋糕體做法參見這裏，做法類似的。

1. 蛋糕做好後，切成約1.5厘米左右的兩片，然後周圍切掉5-7毫米的一圈
2. 草莓用攪拌機打成汁過篩去籽，加4TBSP白糖，在微波爐裏熱30-40秒，放涼備用
3. 吉利丁加少許水在微波爐裏熱10-20秒至融化成透明的液體
4. 鮮奶油加1TBSP白糖打發，加入草莓汁，吉利丁液用橡皮刮刀輕輕拌勻
5. 烤盤裏放一片蛋糕，到入約一半慕斯，可以用筷子測一下慕斯應高出蛋糕約一片蛋糕的厚度
6. 輕輕放上第二片蛋糕，再倒入剩餘的慕斯，刮平表麵
7. 放冰箱2-3小時，脫盤時，用沾過水的小刀在烤盤周圍輕輕刮一圈

注意：微波爐熱草莓汁和吉利丁時，每次熱5-10秒，看看是否需要繼續加熱。

[湘竹]

看著真不錯。不要放蛋黃的慕斯，要試試。

[讒嘴貓588]

鮮奶油就是Heavy Cream,我用的是Land O Lakes.沒做過蛋糕的話，先做單純的蛋糕，蛋糕做好了，再學做花樣

[幸運地主]

蛋糕很誘人，很想做一個。
不知鮮奶油是什麽？ 是Whipped cream？請問您用什麽牌子的？Light or heavy?
從沒有做過蛋糕，見笑了。

[讒嘴貓588]

吉利丁就是Gelatin，一種可以做果凍的原料。

[風中小雨]

很美味的蛋糕！
新手問題：什麽是吉利丁？見笑！