煎牛排

老婆在韓國點買了牛排。以前也煎過幾回，不過也沒太多心得。這次多看了些別人的做法，借用了兩點經驗，一是煎時加點黃油，二是出鍋後方在金屬絲的架子上幾分鍾，一方麵瀝掉點水份，另一方麵牛排也可以保持熟度。最後的效果還不錯。



原料

牛排 2  塊
調料 醬油，黃酒，大蒜，薑

做法

1. 牛排用適量醬油，薑黃酒醃1-2小時
2. 取出牛排，用紙巾將牛排搽幹
3. 煎鍋燒熱，加約1 TBSP 黃油，放入牛排每麵煎4分鍾左右
4. 取出牛排放金屬絲架上4-5分鍾後再切片或直接上盤
5. 醃牛肉的汁可以再加點黃酒，醬，糖和大蒜泥燒成澆汁