烤小羊排

在Costco看見那種骨頭露出一節的羊排，買回來才知道叫Frenched Rack of Lamb Rib。網上查了方子，做法很多。挑了一簡單的方子，倒是很容易。順便做了配菜和土豆泥，算是完整的一個Entree。

羊排

原料   Frenched Rack of Lamb Rib 1.5 磅左右
調料   大蒜頭 3瓣，香葉 1片，鹽，糖，孜然，辣椒粉，橄欖油各適量

做法

1. 羊排洗淨抹幹表麵的水分
2. 將表麵脂肪部分每隔1.5厘米略微切開
3. 將大蒜頭做成蒜蓉和其他調料混合在一起抹在羊排的表麵醃1-2小時或更長時間
4. 400F烤25分鍾左右，溫度計量了羊排內部大概140F，略微有點生，不過挺鮮嫩的。烤的時候烤盤裏放了幾個小西紅柿一起烤。

配菜

原料  洋蔥1隻，彩椒3-4隻，尖椒 1隻，胡蘿卜 半隻

調料  醬油，糖


做法

少量油將所有原料炒一下，再加醬油，糖和少量水煮一下收汁。

土豆泥

原料  土豆兩隻約1.5磅，牛奶一杯
調料  鹽適量

做法

1. 將土豆洗淨放鍋裏加水沒過土豆
2. 用中火將土豆煮到筷子可以輕易插入
3. 待土豆略涼後剝去土豆皮，用勺在鍋裏將土豆碾成土豆泥
4. 將牛奶在微波爐裏熱30秒，倒入土豆泥加鹽用打蛋器攪拌均勻