巧克力流心蛋糕

原料

巧克力： 5 OZ
黃油:      4 OZ  (1 stick）
糖粉：   1/4-1/3 杯
麵粉：    半杯
雞蛋：    3個

做法

1. 將巧克力用微波爐融化，加熱20秒,攪一下,再加熱,直至全部融化,然後加入黃油攪拌均勻
2. 加入糖粉和篩過的麵粉，伴勻
3. 雞蛋在另一個盆裏用打蛋器打3-4分鍾
4. 分兩次將蛋液拌入巧克力混合物，攪拌均勻
5. 4個7OZ ramkin 抹上一層黃油，並均勻的沾上一層白糖
6. 倒入巧克力液，400 F烤15分鍾左右至周圍略有脫離
7. 用小刀沿碗邊刮一下，反扣在盤子上，撒上一層糖粉

貼士

烤到蛋糕體開始隆起