聖誕快樂，Yule Log Cake

聖誕夜做的Yule Log Cake. 對自己做的蘑菇很滿意，幾乎可以以假亂真了。


戚風蛋糕體

1. 蛋清 4 隻 + 2.5 大勺 打至硬性發泡
2. 蛋黃 4隻 + 糖 1.5 大勺 +　色拉油 4大勺 +　牛奶4大勺 + 香草精 1小勺 打勻。
3. 麵粉 65 克 + 可可粉 1 大勺 過篩，拌入蛋黃混合物，低速打勻。
4. 10x10烤盤 250 F 烤 50分鍾左右。

鮮奶夾餡

Heavy Cream 2杯 +糖 2大勺 打發。一小半抹在放涼的蛋糕體上做成蛋卷。另一半加2大勺可可粉拌勻做樹樁的外麵塗層。


蘑菇

蛋清 1隻 ＋糖1/3杯打至硬性發泡。用裱花袋裱出半球裝做蘑菇頂，裱出柱狀做杆。輕輕·撒上可可粉。150F 烤1.5 - 2 小時。這些料可做15隻左右蘑菇。烤時溫度要低，我隻出了7隻成品，其他的由於溫度略高，裂了。烤好放涼後，在蘑菇頂的底部塗上融化的巧克力，再將杆的頂部切掉一些，粘在頂部就可以了。

[慵懶生活]

蘑菇是假的？！牛。。