核桃Browny

從COSTCO買了一大袋Chocalate Chips,試著做Browny.網上搜來了方子,方子裏即不用泡打粉,也不打蛋白什麽的,怎麽看都覺得成功幾率不大.沒想到作出的效果相當不錯,非常鬆軟可口.

原料

核桃 1杯, Chocolate Chips 1.5 杯, 麵粉 1-1/4 杯, 雞蛋 4隻, 白糖 1杯,鹽 1/2 小勺(TSP), Vanilla 2 勺(TSP), Butter 8 oz (2 sticks).

做法

1. 將 butter 和 一半(3/4杯)Chocolate Chips 放鍋裏用很低的火將其融化(圖1,2),放涼後備用.

2. 核桃用350F烘6-7分鍾(圖3),待涼後用手掰成小顆粒(圖4).核桃粒大口感更好,所以最好用手掰,而不要用刀切.

3. 雞蛋打碎和白糖,vanilla混合均勻(圖5),然後分多次加入麵粉,攪拌均勻(圖6),再倒入放涼的巧克力液(圖7),拌勻.

4. 加入另一半Chocolate Chips,核桃粒,輕輕攪拌均勻(圖8)

5. 烤箱預熱至350F.

6. 將9x11的烤盤四周抹上油,墊上烘焙紙,然後將拌好的麵糊倒入刮平,烤25-30分鍾(圖9)