牛排大餐

一直看見COSTCO鮮嫩的New York Steak牛排,很是讒人.今天買幾大塊回來,來了一套牛排大餐,倒也很簡單.

原料

牛排: Beef loin New York Steak 兩塊(約2鎊)

醃料: 大蒜 5-6瓣,尖辣椒 2根,鹽 1.5 小勺(TSP), 醋 4-5大勺, 橄欖油 3大勺, 胡椒粉 2小勺.

做法

1. 將牛排洗淨(圖1)
2. 將所有醃料放食品攪拌機打成糊狀(圖2)
3. 用醃料抹遍牛排的兩麵,蓋上保鮮膜放冰箱醃過夜(圖3).步不過我等不及了,隻醃了3小時
4. 取出醃好的牛排,輕輕洗去表麵的醃料(圖4)
5. 鐵鍋用大火燒熱,放入1 OZ黃油燒至略焦,放入牛排煎至你要的程度.我大概煎了8分鍾左右,在表麵按一下,感覺裏麵還有一點軟,取出後小點的那塊感覺正好,差不多是MEDIUM的樣子,大塊的略生一些.