清明團子

周末給兒子辦生日PARTY,恰逢清明節,做了兩籠清明團子.朋友們都說好吃.正宗的清明團子據說是用艾草汁.不過附近的華人超市找不到艾草,隻好因陋就簡,用蒿菜代替.效果也相當不錯.

原料

豆沙 

紅豆	1包(12 OZ)
白糖	1杯(CUP)
色拉油	1杯(CUP)

麵團

水磨糯米粉	1杯
水磨糯米粉	1/4杯
白糖	2大勺(TABLE SPOON)
蒿菜	一小把

製做方法

豆沙

1. 將紅豆洗淨,加7杯水用高壓鍋燒40分鍾.
2. 倒出多餘的湯汁,用大飯勺將豆子拈成沙.
3. 炒鍋中放1杯色拉油,加豆沙和1杯白糖.
4. 用中火翻炒豆沙,直到豆沙收幹成團.

清明團子

1. 將一小把蒿菜切碎,放入食品攪拌機,加少量水攪拌成蒿菜汁.
2. 將糯米粉,粘米粉和白糖混合.
3. 用微波爐將蒿菜汁加熱30秒,至菜汁有點燙.
4. 將蒿菜汁倒入粉料,揉成光滑的麵團.
5. 將麵團分成每個直徑約3厘米的小球.
6. 將豆沙做成比麵團略小的小球.
7. 麵團隉成小碗狀,放入豆沙,收口後稍稍壓扁放入蒸籠.
8. 用大火蒸20分鍾.

[coffeebunny]

做得真好！
請問糯米粉和粘米粉哪個是1杯，哪個是1/4杯？