土豆泥的變身: 油煎土豆餅

一大包土豆買了很久,想變著法把它消滅掉.原本想做中式土豆泥的,靈機一動改做了土豆餅,倒也別有一番風味.

原料

材料: 土豆 1磅

調料: 蔥 一根, 鹽 一小勺(TSP)

做法

1. 土豆洗淨,用小鍋加水將其煮熟(筷子可戳過)去皮(圖1,2)
2. 用大飯勺將去皮的土豆搗成泥,並反複搗至土豆泥有粘性(圖3)
3. 加鹽,蔥攪拌均勻(圖4)
4. 煎鍋內放少量油燒熱.
5. 將土豆泥放入煎鍋,在飯勺的背部沾點油將土豆泥攤平.
6. 每麵各煎兩分鍾左右.因為土豆泥很軟,翻麵的時候不易用鍋鏟,最好用掂鍋的方法.

[心樂廚房]

很香!