一個華麗的轉身 ---- 培根烤掛麵

 

做這個的靈感是在這裏看到的一個方子，不過原方子用的是意麵，偏偏我們出國這麽多年，還是吃不慣意麵。家裏常備的，還是中國的掛麵。我最常買的，是那種寬條的山東掛麵。

 

材料：

培根（bacon），掛麵，西芹，洋蔥，雞蛋，番茄醬，乳酪碎，調味料。

 

做法：

1、培根切碎，西芹切丁，洋蔥切短條。

2、炒鍋燒熱，小火把培根煎到變色出油。

3、煮鍋燒開水，把西芹丁焯一下，冷水衝淨，瀝幹水分。

4、培根炒好之後盛出待用，用鍋裏的餘油把洋蔥炒軟。

5、同時煮鍋重新燒水把掛麵煮熟，冷水衝過，瀝幹水分。

6、洋蔥炒好之後把西芹和培根倒進鍋，一起煸炒一會兒，按自己的口味加鹽、黑胡椒和其他調味料炒勻，再倒入番茄醬炒勻。

7、烤箱預熱 400 華氏度。

8、烤盤內層噴（刷）一層油，倒入麵條，再打入一個蛋，拌勻。

9、把炒好的菜倒入烤盤，拌勻。

10、在麵條上麵鋪一層乳酪碎，放入烤箱烤 15 分鍾左右，或者烤到表麵金黃。

11、拿出烤箱晾至溫熱就可以開吃了。