其實啥都可以生煎 ---- 生煎花卷

這是上次生煎包的副產品。做生煎包剩下了一點發麵，就順手切了一點蔥花做了幾個花卷，一塊兒生煎了。

本來還猶豫是不是要放上來，正好有位網友前幾天說花卷沒做好，這個花卷卷起來沒那麽複雜，就放上來給同學們做個參考好了。 

材料：

酵母，白糖，麵粉，小蔥，調味料。 

做法：

1、酵母和等量白糖混勻，用溫水化開，靜置幾分鍾到酵母液表麵充滿氣泡。

2、麵粉倒入酵母液中，需要的話，就再適量加一點溫水，和成軟麵團，餳發到麵團發起至原來的兩倍大。

3、小蔥切蔥花，用鹽醃幾分鍾。

4、把發好的麵團按扁揉圓，擀成一張大麵片。

5、在麵片上麵撒上鹽、五香粉等調料，略擀一下。

我還放了一點辣椒粉。

6、麵片上麵倒一點油，刷勻。

7、把蔥花撒在上麵，盡量撒勻。

8、把麵片從兩端分別卷起，卷到中間位置，然後切成段。

9、把麵段豎起，用筷子夾住中間，用力夾緊，然後抽出筷子。

10、把花卷略微整形，靜置 10 分鍾左右。

11、平底鍋少少倒一點油，燒熱，把花卷放進去煎至底部焦黃。

12、往鍋裏倒小半碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後調小火把水燒幹。

13、停火後，等幾分鍾再掀開鍋蓋，把花卷拿出來即可。