不知道錯在了哪裏 ---- 乳酪麵包條

 

這種麵包條很常見，那些賣披薩的店子裏家家都賣這個，隻是味道略有不同而已。

我很喜歡吃這個，所以就從網上找了一個比較類似的方子，自己試了試。不知道是不是我的烤箱溫度還是偏高，我這個麵包條的表麵比較酥脆，不像賣的那些軟綿綿的。 

材料：

麵團：2.5 杯麵粉，1 小勺鹽，1 大勺糖，1 大勺酵母，1 杯溫水，1 大勺油，1 杯乳酪碎。

調料：1/8 小勺鹽，1/4 小勺蒜粉，1/4 小勺披薩草（oregano），1/4 小勺意大利調料，一點點黑胡椒，2 大勺巴馬幹酪粉，意大利沙拉醬適量。

12x18 寸烤盤一個。

做法：

1、酵母和白糖混勻，用溫水化開，靜置 10 分鍾左右，直到酵母液表麵充滿氣泡。

2、把油倒入酵母液，攪勻。

3、麵粉和鹽混合，倒入酵母液，和成麵團，餳發到麵團發起至原來的兩倍大。

4、把麵團揉扁，同時加入乳酪碎揉勻。

5、烤盤上麵鋪一層錫紙，刷一層油。

6、把麵團放進烤盤，用手把麵團鋪展開，和烤盤一樣大。

麵團很軟，我就沒有擀。缺點就是厚薄有點不太均勻，反正是自家吃，要求沒那麽高。

7、把調料裏麵除了沙拉醬以外的材料一起拌勻。

8、在麵包生坯上麵刷一層沙拉醬，然後撒上調料，再餳發半個小時左右。

9、烤箱預熱 450 華氏度（230 攝氏度）。

如果想要那種軟軟的表麵，我建議把溫度調整為 400 度試試。因為我懷疑我參考的配方把溫度寫錯了，所以我才把麵包條烤成了這個模樣。不過，僅僅是懷疑，沒證據的。我打算用400度再烤一次，到時候再匯報哈。

10、把麵包生坯放入烤箱，烤 10-15 分鍾。

11、麵包拿出烤箱，切成想要的形狀即可。

用切披薩的那種滾刀切這個最好。

[lauraonline]

回複阿諾諾的評論: 那些調料名稱的下麵，我加了一個連接，是圖片，希望對你有用。

意大利調料 Italian Seasoning
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51X9B5HG25L.jpg


巴馬幹酪粉 grated parmasan cheese
http://www.bangso.com/food/images/foodpic/o_deebf429ce5e52d8ba48b3b056132077.jpg

意大利沙拉醬 Italian Salad Dressing
http://2.bp.blogspot.com/_REmlKUwzjWE/SdEDEtIYuhI/AAAAAAAAAcY/YxZfQmccFAA/s400/wishbone.jpg

[阿諾諾]

看著很誘人呀。請問一下，意大利調料，巴馬幹酪粉，意大利沙拉醬英文是什麽？謝謝！！