剩飯變身 ---- 脆皮飯團

一直看人家做些好漂亮的飯團出來，心裏很是羨慕。正好家裏有不少春卷皮，就效了一次顰，也做一回飯團。

 

材料：

米飯，春卷皮，蝦仁，西蘭花，調味料，麵粉。

 

做法：

1、蝦仁挑去沙腺，洗淨，用開水燙熟。

2、西蘭花切塊，也用開水燙過，冷水衝過，瀝幹水分。

3、米飯裏麵拌一點壽司醋。

如果沒有的話，就按自己的口味加點醋、鹽和糖。

4、用一點點麵粉，加水調成麵糊。

5、取一張春卷皮，鋪一些米飯，然後擺上適量的蝦仁和西蘭花，春卷皮的邊緣部分刷上麵糊，然後把米飯卷起來，用春卷皮包好，封口。

6、炸鍋倒油燒熱，把飯團丟進去炸，春卷皮顏色變棕色即可撈出。