少油高纖——冬筍小芥菜

昨天看到毛毛媽開博都三年了，感動！又有同學攛了我一把，今天我也開博了。
本來想哪有時間，也就上班的時候抽空上個網。回到家那才是 Full-time Job 。後來想開一個吧，現在可以和大家交流一下廚房裏的樂趣和生活中的點滴，將來可以把菜譜傳給兩個女兒。女人在廚房裏永遠不會失業！
今天先來個簡單的：

                                                         
               冬筍小芥菜 
材料：
鮮冬筍一顆， 小芥菜一把，水發木耳若幹。大蒜 3~4 瓣。


做法：
1. 冬筍剝殼，切絲，泡淡鹽水去澀。小芥菜切小段，灑點鹽煞水。大蒜剝皮，拍碎，切小粒。
2. 大火，鍋裏下炒菜油一湯匙，爆香蒜粒。冬筍瀝幹鹽水下鍋略炒，小芥菜攥掉鹽水下鍋同炒，快熟時嚐嚐鹹淡，水發木耳下鍋，兜勻出鍋。 


特點：
1.鮮香！鹽淹小芥菜有雪裏蕻的香味，但口感比雪裏蕻細嫩。與冬筍的鮮味搭配，相得益彰。
2.健康！少油高纖，簡單速成。