豆瓣鱸魚 荔枝魷魚 蔥油奇曲 水果塔

                     豆瓣鱸魚

                    

材料：

鱸 魚 , 湯 , 郫縣豆瓣 , 醬油 , 蔥 , 薑 , 蒜 , 鹽 , 雞蛋 , 澱粉 , 麵粉 , 米酒

做法：

1. 將魚身兩邊等距斜切數刀 . 抹上一點鹽和米酒 , 放置15 分鍾 .
2. 雞蛋加澱粉和少許麵粉調勻,  抹在魚身上 , 再把魚身滾上一點幹豆粉.
3.油燒熱後 , 用大夾子夾住魚尾 , 用油把魚淋熟, 放入盤中.
4.去掉鍋中多餘的油 , 留少量的油 , 放入郫縣豆瓣, 炒香到油變紅 , 加蔥, 薑, 蒜炒一下 , 再加湯, 醬油 , 鹽, 澱粉燒開成汁, 最後把豆瓣汁淋在魚上 .

                     荔枝魷魚

                     

材料：

魷魚 , 荔枝 , 泡紅椒 , 鹽 , 味精 , 水 澱粉 , 植物油

做法：

1.將魷魚 切十字花小塊, 水澱粉拌勻.

2.炒鍋中加植物油燒熱 , 下 魷魚炒幾下 , 加入荔枝 , 泡紅椒 , 然後加 鹽 , 味精和水澱粉 .

                       蔥油奇曲
                      

材料:
 低筋麵粉1 CUP, 黃油一條, 小香蔥, 1/2蛋,花椒, 鹽

做法:
1.先將黃油切小塊軟化慢後,加入半個蛋. 加入低筋麵粉, 花椒, 鹽混勻, 最後加入小香蔥段拌成奇曲糊.

2.將奇曲糊放入CUPCAKE DECORATOR, 擠出曲奇花紋小餅,放入370F烤箱, 烤10-15分鍾即可.


                 水果塔
                

[cicipeng]

每樣都喜歡！尤其豆瓣鱸魚