薑汁荷蘭豆魷魚 腐竹冬瓜湯

LG 特別偏愛 薑味 , 所以自己琢磨做了這道菜 . 由於臨時有別的事 , 薑細末沒有搗成泥 , 薑汁也沒用沙布過濾 , 有點不盡人意 , 不過味道還滿不錯的.

材料：

魷魚 , 荷蘭豆 , 紅椒 , 薑 , 蒜 , 鹽 , 清湯 , 植物油

做法：

1. 將 魷魚 切十字花小塊 . 薑 切 細 末 , 加 適量水浸泡成 薑汁 . 紅椒 切小塊 . 用一點 清湯調澱粉芡 , 勾芡用 .

2. 待清湯燒開後 , 將 魷魚 放入清湯 焯一下 .
3. 炒 鍋中加植物油燒 熱 , 下蒜稍 炒一下 , 放入 荷蘭豆 , 紅椒 , 魷魚卷 , 薑汁 , 鹽 , 翻炒 , 最後倒入調好的 芡 , 炒 均勻即可 .


                                                     腐竹冬瓜湯