紅燒栗子排骨 避風塘香辣蝦 丸子冬瓜湯

紅燒栗子排骨

材料：

栗子 , 排骨 , 料酒 , 薑 , 醬油 , 糖 , 蔥 , 鹽 , 鮮湯 , 植物油

做法：

1. 將 栗子在 油 鍋中炒 成金黃 色 , 起 鍋備用 .

2. 把糖加如鍋中，炒出色後 , 再把 排骨 炒至上色 . 加 料酒 , 醬油 , 薑 , 糖 , 蔥 , 鹽 , 鮮湯燒大約二十分鍾 , 加入 栗子 , 燒 至 栗子和排骨酥軟 , 收汁.

避風塘香辣蝦

材料 ：大蝦 , 麵包屑 , 水澱粉 , 麵粉 , 幹紅辣椒 , 鹽 , 雞精，小青椒，蒜蓉 , 薑 , 蔥 , 紅油

做法 ：
1. 將大蝦和水澱 粉 混勻 , 撒上 少量麵粉後 , 再放入高溫油 鍋 中將外殼炸到酥脆 , 起鍋 .

2. 鍋中 放一小 匙油 , 幹紅辣椒 , 蒜蓉和麵包屑炒至金黃 , 再放入 紅油至透紅 .

3. 將 薑和 蔥炒 一下 , 再倒 入 炸好的蝦 , 加雞精，小青椒段 , 快速炒勻 .

            丸子冬瓜湯