柚子沙拉 柚子皮燒牛肉 辣子柚子皮雞丁

在網上看見用柚子皮做菜 , 感到很新奇 , 正好買了幾個柚子 , 就來個柚子新吃 , 做了幾個菜 , 還真是好吃好玩 . 柚子皮去掉 黃 皮 , 用水 浸泡後 , 一點也不苦 . 由於 柚子皮吸 水性特強, 肉還可口 !

                                                    柚子皮燒牛肉

材料：

柚子皮 , 牛肉 , 薑 , 蒜 , 鹽 , 糖 , 植物油

做法：

1. 牛肉 , 薑 , 蒜 切 片 , 放油鍋它們炒香 , 再加水 , 少量食鹽和醬油 ,

2. 牛肉 燒熟後 , 再加入 柚子皮和 糖 , 待 柚子皮吸收牛肉湯 , 勾芡 .

準備柚子皮 :

將 柚子皮 去掉 黃 皮 , 切成 小塊 , 用 水浸泡去苦味 , 浸泡過程中 , 擠幹水份換數次清水 , 泡一至兩天 .

                                                  辣子柚子皮雞丁

材料：

柚子皮 , 雞肉 , 薑 , 蒜 , 鹽 , 小幹辣椒 , 植物油

做法：

1. 雞丁 , 薑 , 蒜放鍋炒一下 , 再加少量水 , 柚子皮丁 , 食鹽和醬油 , 燒至 湯 幹 .

2. 另一鍋中加油和 小幹辣椒 略 炒 , 最後加入雞丁和 柚子皮丁翻 炒起鍋 .