【Lucy學廚】又麻又辣又下酒饞嘴小零食DIY怪味花生仁

      上次朋友老公從國內回來，我們去她家拿給點點買的書，朋友拿出怪味胡豆（蠶豆）請我們吃。好多年沒有吃到怪味胡豆了，饞S 了，狠不得把那一袋子給拿走了。小時候老爸最喜歡買胡豆，豌豆給我們吃了（最不好的是要：放P，哈哈哈），特別是幹胡豆，說吃了是為了鍛煉我們的牙口，牙好胃口就好！！吃啥啥香！！哈哈，套用那啥廣告！！ 胡豆豌豆上市後，燒來吃，拌來吃，炸來吃，怎麽樣都好吃。從小培養的習慣，過來後還真買不到新鮮的胡豆豌豆，大多是凍的，沒有味道啊！！怪味胡豆也算是四川零食了吧，很受歡迎的哦！！又香又酥又脆，吃不到還是可以想想的。
        天熱在家呆著就想找東西吃，看到了花生米想起了怪味胡豆，何不自己做一次？
        星期日做了一次很成功，不一會就被我和LD吃完了。我問LD怎麽樣？他說，很奇怪的味道，又有點Spicy，還有桂皮粉的香味。嗬嗬，還有一樣他沒有吃出來--花椒。他是最恨花椒的了，稱那個是毒藥，這次俺什麽都混一起他也分不清了，吃得個高興。
材料：花生仁，五香粉，辣椒粉，花椒粉，鹽，白糖，水

做法：
                  1. 花生仁可以炒熟或炸熟，我是用的微波爐幹淨沒有油煙。花生一次少放，用微波爐叮至花生在裏麵劈裏啪啦的響，就差不多了。沒有把握就慢慢叮，中途把花生翻動一下，叮至表麵微黃用手搓皮就掉了就差不多了，如果還不行就慢慢加時間，熟了等冷卻去皮。
                  2. 在碗裏按個人喜好放五香粉，辣椒粉，花椒粉，鹽調好，其他還有什麽想放的都可以，反正是怪味嘛！本人喜歡辣椒粉，花椒粉稍微多一點兒。
                  3.冷鍋放白糖加一點點水。白糖和花生仁大概1：1的比例，頭一天做沒有量，就放了個大概，這次做就量了一下。主要還是看個人喜歡,糖多一點兒粘得厚一些。先小火慢慢熬，等水汽蒸發了，再大火，糖開始冒泡泡，變粘稠可以拉出絲來關小火馬上倒入2料，翻勻就下花生仁，要快啊！！動作慢了糖一冷就粘不上了。然後用鏟子翻幾下讓花生仁能粘上調料。出鍋，冷卻就可以開吃了。

 

 

          味道和外麵買的沒有什麽區別。夏日炎炎喝杯啤酒用這個下酒不錯哦！！

提示：1.同樣的方法除了花生以外，還可以用腰果，杏仁做。
             2.如果怕辣，可以換去麻辣調料用澱粉代替，做成掛霜花生也很好吃。

 

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[忘記你忘記我]

好饞人喔，可惜對我來說做起來太難了。

我小時候也特別喜歡怪味胡豆的。