陪著你慢慢走
燦爛一點點，快樂一點點
前幾天翻冷凍櫃看到這包蟹腿放了很久，想了幾次都沒有下決心吃，今天晚上總算拿定主意準備把它給消滅了。下午就拿出來解凍，到晚上基本都溶化了。薑蔥蒜爆蟹腿參考了毛毛媽的--【蔥薑焗蟹腿】 我又加了些蒜片一起爆炒。
材料:
1：蟹腿一包一磅
2：菜油2大匙，蔥3條洗淨切段，薑片5片，大蒜幾粒切片
3：料酒1大匙，醬油2茶匙，糖，水適量。
4：香油1大匙
做法：
1.蟹腿洗淨，斬小塊瀝水。平底鍋置爐上開大火，放菜油2大匙，炒香一半的蔥段，薑片，蒜片，然後放入蟹腿塊翻炒2分鍾。
2.依次加入 3料，煮滾。蟹腿買回來時本身就有鹽味了，所以不用再放鹽。我這次就放了點醬油也覺得有點鹹了，下次醬油都可以省了。調小火燜2分鍾，然後調大中火，翻炒均勻，最後放入剩餘蔥段及香油，兜勻出鍋。老公不喜歡勾芡，所以勾芡的那一步我都省了。
蘆筍也是前幾天買的，吃了一次，還有一小捆，在私房找到的響油蘆筍的方子，既然是私房名菜，我也要試試了。試過才知道，果然名不虛傳，老公連剩下的湯水都要泡土豆吃。私房很多人都做過，我就不重複了哈！！好吃得很哦！！
還不知道的點擊圖片可以看做法！！
中餐西吃的晚餐
再上一款餅幹
三年前我們去一個荷蘭移民小鎮--Pella參加鬱金香節，老公買了那裏一家烘焙店的巧克力杏仁馬蹄酥很好吃，還帶了不少回家。從那以後有機會去那邊總要繞道去那裏買一些巧克力杏仁馬蹄酥回來吃。好久都沒有去那裏了，時不時的有點兒想吃。上星期在圖書館借了一本介紹做餅幹的書，書上正好有一個類似的方子不知道味道如何，昨天做了一試。味道雖然不是印象中的那樣，卻也是款不錯的餅幹。
材料：
2 1/2 杯 中筋麵粉
1/2 茶匙 泡打粉
1 1/2 茶匙 鹽
1 杯 黃油（室溫回軟）
1 1/4 杯 糖粉（過篩）
1 個大號雞蛋
2 茶匙 香草精
1/4 茶匙 杏仁香精
1 杯 杏仁（圖1）
1 杯 巧克力粒
3 顆 德芙黑巧克力
做法：
1. 先把一杯杏仁倒入平底鍋，用中小火慢慢把杏仁炒至金黃（圖2），注意不要糊了。（我用的是切好的杏仁片，如果用整粒的，350F/180C烤箱，把杏仁放在烤盤上烤12分鍾左右，要注意多翻動，烤至金黃就可以了，拿出來晾涼）炒好的杏仁放到打粉機裏打成細粉（圖3）。
2. 把室溫回軟的黃油（圖4）和過篩後的糖粉（圖5）放入攪拌機裏（圖6）中速打發，大概2分鍾左右（圖7）。加入雞蛋一個（圖8），香草精和杏仁香精，混合均勻。
3. 把麵粉，泡打粉和鹽混合在一起（圖9）。
4. 攪拌機調至低速，加入麵粉和杏仁粉到剛剛混合均勻（圖10）。
5. 把麵團舀出來用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鍾左右（圖11）。
6. 烤箱預熱350F/180C。
7. 冷藏好的麵團取出來，舀一大勺，搓成長條（圖12）再彎成馬蹄型，放到放了蠟紙或羊皮紙（我用的牛皮紙）的烤盤上。入烤箱烤18-20分鍾，或者到餅幹有一點點淡黃色，取出來放到架子上晾涼。
8. 原方子到這裏就在餅幹上撒上一層糖粉，完成。但是我想把它做成在Pella吃過的那樣。所以又用了1杯的巧克力粒和三顆德芙黑巧克力（圖14），放微波爐裏加熱1分鍾左右，取出來攪拌，讓巧克力完全融化。把餅幹放入巧克力溶液裏蘸一下，放在蠟紙上晾幹，就可以了。
還是龍蝦值，大蟹腿價與龍蝦相當還是死貨。
謝謝指點！！