陪著你慢慢走
燦爛一點點，快樂一點點
前天點點做完手術，我們在等待室等點點蘇醒過來那會剛好是午飯時間，我和他爸連早飯都沒有吃，餓得慌。醫院的飯菜怎麽吃都不如在家裏，本來想熬一熬回家再吃，可是不知道點點什麽時候能醒來，所以他爸就去隨便買了些吃的來充饑。其中一樣Chicken Tortilla Soup–玉米餅雞湯還可以呢！！回家後就琢磨著把我家的火雞給用同樣的方法給解決了。這火雞都快吃了一個星期了，拿來涼拌，拿來炒我都給改良了成中餐，這個玉米餅火雞湯就被改良成了墨西哥餐，在這個寒冷的冬天，有肉有菜煮一大鍋，熱辣辣的火雞湯一下去，就熱乎了，他爸一口氣4碗就下去了。一大鍋吃了兩天我家的火雞總算在經曆一個星期的奮鬥後全部消滅完了。
**************************************************************************************************************************************************
今天這個湯菜做法很簡單，基本上沒有什麽難度，材料也很隨意可以根據自己的口味加減，特別是喜歡辣的，可以多加辣椒粉和孜然粉味道很獨特。先看看我的材料和做法。
材料：(有點兒多,看到有點頭暈,不過一般美國家庭都有,沒有的可以省略,少一兩樣不是問題)
1. 火雞肉也可以用2-6個去皮無骨雞胸肉
2.2-3大勺黃油或橄欖油
3.2杯切碎的洋蔥
4.大蒜5-6瓣
5.4大勺麵粉（如果你喜歡稠一些，可以用多一些）
6.3罐雞高湯（我們用的火雞高湯大概900ml,後來還剩一些也全部加進去了）
7.2杯half and half（沒有可以用一半的牛奶和一半的鮮奶油代替）
8.1茶匙孜然粉（根據自己口味增減）
9.1茶匙辣椒粉（根據自己口味增減）
10.1包(1.27 ounce) 的dry fajita seasoning or Taco Seasoning
11.2杯冷凍或新鮮的玉米粒(我增加了用量,大概用了1磅)
12.1罐(4 oz) 青辣椒粒chopped green chili peppers(也可以用新鮮的青辣椒代替)
13.1罐(15 oz) 黑豆Black Beans,瀝幹
14.1罐(15 oz) 的其他任何豆子的罐頭(我用的chili bean)瀝幹
15.2大勺檸檬汁
16.2杯粗粒的莎莎醬或番茄塊(Chunky Salsa and/or diced tomatoes )加入2-4大勺的紅酒醋和1/2茶匙的糖
17.Tortillas Chips 墨西哥玉米餅
18.1/4杯香菜(我喜歡香菜用了不少)
19.1杯shredded Monterey Jack Cheese (or more) 或其他你喜歡的芝士
20.牛油果(選擇項)
21.1茶匙牛至(選擇項)
22.1把幹洋蔥片(選擇項)
22.1罐濃縮奶油雞湯(選擇項)
23.鹽,黑胡椒,幹辣椒碎調味
做法:
1.我家的火雞烤好後把沒有吃完的大塊的肉(雞胸,雞腿等)切下來做三文治，剩下的骨頭和肉加水熬成湯，然後把肉和骨頭挑出來，湯過濾成火雞高湯。剩下的肉撕開備用。
2.鍋裏放黃油或橄欖油把洋蔥炒至褐色,大概幾分鍾,然後加入蒜瓣繼續炒1分鍾左右加入麵粉混合均勻再炒1分鍾左右。
3.加入火雞高湯,half-and-half,燒開然後改小火。
4.加入莎莎醬,玉米,火雞肉。
5.孜然粉,辣椒粉,fajita seasoning,一半的香菜,青辣椒粒和選擇項的奶油雞湯。
6.加入黑豆, 其他任何豆子的罐頭(我用的chili bean)。
7.加入番茄塊,檸檬汁(加入上述4-7的材料不分先後) 攪拌後繼續煮,我大概煮了20-30分鍾,直到入味,如果感覺太稀可以加入一些麵粉和水調和的稀糊讓湯稠一些。
8.在每一個湯碗底放入碎的玉米餅和芝士,然後舀入煮好的湯,麵上再放入香菜,玉米餅和芝士,用鹽,黑胡椒,幹辣椒碎調味.如果喜歡還可以加入切片的牛油果。
