陪著你慢慢走
燦爛一點點，快樂一點點
原來在深圳的時候很喜歡喝粥，主要是同寢室的一位廣東MM很會煲皮蛋瘦肉粥，每天早上就喝這美味的皮蛋瘦肉粥，很不錯呢。（皮蛋上個星期忘了買了，下次再做。） 有時晚上回家懶得做就到樓下的小吃鋪喝涼涼的八寶粥，又消暑又營養。
好久都沒有煲粥喝了，主要是早上起來晚，等我再把米泡上熬半天都該吃中午飯了。所以昨天的中午飯幹脆就煲粥喝了。糯滋滋的粥加上滑嫩嫩的魚片，配上點兒小菜，舒服去吧！！
材料：魚片（我用的是羅非魚片，Tilapia），大米（最好是東北大米），薑絲，料酒，鹽，油，蔥花
做法：
1．煲粥 以前總是煲不好，清湯寡水的，後來學了學煲出來的粥糯滋滋滴。首先要泡米，把米泡一個小時左右瀝幹，加入少量油混合攪拌。最基本的白粥米、水比例為1：5；滑溜順口的米、水比例為1：10 。我這次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入鍋裏，慢慢倒入開水，燒開後改小火，蓋子掀開一個口子，慢慢熬上40－50分鍾。
2．粥熬上後就可以開始準備魚片。把魚片（我買的魚已經是魚片了隻需改刀成薄片）用料酒，薑絲，鹽，少量油混合好後醃上，（喜歡的還可以加些胡椒粉）20－30分鍾。
3．等粥熬好後，開大火，把醃好的魚片連薑絲一起倒入粥裏快速攪拌一下，加入些鹽，喜歡的還可以加雞粉調味，等魚片變色熟了就可以關火。
4．裝入碗裏加入蔥花一拌鮮美嫩滑的生滾魚片粥來了。
小貼士：
1. 也可以用其他魚代替羅非魚，如鯇魚或黑魚等，不過鯇魚有很多小刺，怕刺的TX要小心。
2. 喝粥的時候加一點生抽，味道更鮮美。
簡單的晚餐：香辣孜然烤魚+蒜茸炒西蘭花紅蘿卜
主菜：烤魚 做了兩種味道，點點不吃辣，做的是一般的烤魚。
材料：羅非魚片，料酒，鹽，橄欖油，孜然粉，蒜粉，黑胡椒，辣椒粉
做法：
1. 一般的烤魚也就是他爸最喜歡也是最簡單的烤魚：魚片用料酒，鹽，蒜粉，黑胡椒醃上20-30分鍾。因為我喜歡吃辣的，所以又加了辣椒粉和孜然粉一起醃，孜然做燒烤最香了，想必喜歡吃燒烤串串的都知道。
2.醃好的魚片放到鋪有錫箔紙的烤盤上，用橄欖油spray噴一下，烤箱調到Broil檔，烤幾分鍾就好了。
兩個配菜：蒜茸炒西蘭花紅蘿卜--點點的最愛
炒土豆絲--我們全家的最愛 （本來是青椒土豆絲的，家裏剛好沒有青椒了，地球人都會這裏不說了。）
蒜茸炒西蘭花紅蘿卜
材料：西蘭花，紅蘿卜，蒜茸，鹽
做法：
1.西蘭花切成小朵，紅蘿卜切片，把這兩樣放到開水裏焯一下，撈起瀝幹水分。
2. 鍋裏放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝幹水分的西蘭花，紅蘿卜一起炒，最後放鹽調味。
通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋裏，稍煮片刻勾芡，更入味，因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。
他爸說的很多小朋友都不喜歡吃西蘭花，偏偏我們家的點點就最喜歡，
我也就最喜歡這麽炒來給點點吃，小同學百吃不厭呢！！
看我還沒有說完，手就來了
主 食：甜餐包 --還是上次那個麵包方子，做了好幾次0失敗！！
頭一天做好的辮子麵包
手藝不好，辮得不勻稱，中間大兩頭小
這次刷的牛奶看上去還不錯。
這兩天折騰的
做法點擊這裏
我家領導的生日蛋糕做的匆忙，草莓都放錯了一片
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給婆婆做的草莓果凍蛋糕
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謝謝收看！！
不過樓上說得很對，這粥火候稍微不夠，像潮州粥多一些：即是水還是水，米還是米。
煮粥前用油拌米是對的，最好還加些鹽，拌好了過幾個小時再煮（我是放隔夜的），煮的時間要長些，煮好的粥會更綿更爛，那就真正是廣東風味了。