【Lucy學廚】美輪美奐-天鵝泡芙--Swans puffs

 

天鵝泡芙

         前一段時間翻婆婆的菜譜書看到了這款楚楚動人的天鵝泡芙就愛上了，（後來在網上也看到不少）就想到哪一天有機會也把他們請到我家來。

       情人節給老公做的巧克力慕斯蛋糕未能成功，但是剩下些奶油扔了可惜，做泡芙正好。
       說幹就幹了，美麗的天鵝很快就出現在我們的眼前。

 

美麗的天鵝湖

泡芙材料：
           黃油 1/2杯
           篩過的麵粉 1杯
           鹽 1/4茶匙
           雞蛋 4個
泡芙做法：1. 鍋裏加入一杯水和1/2杯黃油燒開並且等黃油融化，離火。一次加入篩過麵粉和鹽攪拌均勻。將雞蛋一個一個的打入麵糊中，每次都要攪拌均勻後再打入另一個。
                  2. 攪拌均勻的麵糊放入擠花袋，不用加標花嘴擠成蛋形就是天鵝的身體，放到抹了油的烤盤上，每個間距2，3厘米。
                  3. 剩下的麵糊用5#標花嘴擠出一點麵糊停留一下成為天鵝的頭，然後繼續作成“C“型，“2“型或“S“型作為天鵝的脖子。同樣放到抹了油的烤盤上。
                  4. 放入375華適度/180攝氏度的烤箱，天鵝身體烤25-30分鍾。（天鵝的脖子烤大概10分鍾。）烤好以後可以關掉烤箱讓它在裏麵多幹一下。這樣可以保持不塌。

填充奶油：可以隨意。用Heavy cream加糖在攪拌機裏打成固體，放冰箱冷藏。
      

         吃前把泡芙從側麵1/3處橫切成兩半，再把上麵這半個對切成兩半成為天鵝的翅膀。在底部擠入奶油，放上翅膀，稍微張開一點兒，然後把天鵝頭部插入身體中。楚楚動人的天鵝泡芙就做成了。

 

 

這次製作過程沒有照照片，不過大家可以在網上找到很多
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其他烘焙甜點
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[小不點點兒]

回複橫塘雨眠的評論:就是就是!!

[橫塘雨眠]

好美麗的天鵝!
隻是要吃掉它們還真有點不忍心呢.