Fried Green Tomatoes--炸青番茄

菜園最後的輝煌

今年的冬天來得特別早，感覺才換下夏衣就直接穿起來毛衣。

所以上個星期收獲了今年的最後一批菜後，點點爸就把地重新平整了為明年作準備。

番茄架上還掛了不少大大小小的青番茄一起摘了下來放著等它們慢慢變紅。

上個星期五點點的第二個生日聚會的時候和朋友一聊起這麽多的青番茄拿來怎麽做？

她們問我看過電影：Fried Green Tomatoes 沒有？

自從這部電影走紅以後，裏麵的炸青番茄也跟著走紅了，我覺得這個辦法很新鮮在網上找了方子來做。

 

炸青番茄

材料：

• 4 個大的青番茄(我隻用了3個中等大小的）
• 2 個雞蛋
• 1/2 杯牛奶
• 1 杯麵粉（有點多，剩了很多都倒掉了。）
• 1/2 杯玉米粉
• 1/2 杯麵包屑
• 2 茶匙鹽
• 1/4 茶匙黑胡椒

做法：

1. 番茄去頭，切成1厘米厚。

2. 麵粉放在盤子或碗裏。混合雞蛋和牛奶。把玉米粉，麵包屑，鹽和黑胡椒混合在一起放在另一個碗裏。先把番茄放進麵粉裏裹一層，再放進雞蛋和牛奶的混合物裏，最後放到玉米粉麵包屑那個碗裏裹上一層。

3. 在不粘鍋裏放大概1厘米厚的油，中火預熱。放番茄進去，最好不要粘在一起。等番茄炸成金黃色就可以翻麵再炸。最後放在廚用紙裏把油吸去。

外脆裏軟，有點酸酸的，蘸番茄醬更好吃，連平時不吃番茄的點點都吃了一大塊。奶奶也一個勁的誇好吃。