Apple Cake

     自家有棵蘋果樹，前年我們去摘了好多，吃不了都做成蘋果醬了。去年天熱得早，花接了不少，結果遇到寒流，一夜間所有的花都凍沒有了，一個蘋果沒有吃到。今年蘋果大豐收，中秋節前我們去摘了第一次，送了不少給朋友過中秋節。過後又陸陸續續去摘了好幾次，每天都吃蘋果，剩下好多都做成蘋果醬了。前幾天看天氣預報要降溫，點點爸爸又去摘了最後一次。蘋果多了就沒有人吃，放在那裏都好幾天了，昨天點點爸爸說要不做Apple Cake。
      說做就做吧。上次點點奶奶生病想吃蛋糕，我就按照點點奶奶經常用的recipe做過一次，大家都說好，所以這次也用同樣的recipe。


材料：
        1. 1/2 Cup Shortening
        2. 1 Cup Sugar （為了健康我都減半了糖的用量）
        3. 1 Egg
        4. 1 Teaspoon Vanilla
        5. 1 1/2 Cup Flour   (用篩子篩過）
        6. 1 Teaspoon Soda
        7. 1/2 Teaspoon Salt
        8. 1/2 Cup Cold Coffee
        9. 2 Cup Sliced Apples  and 1 Cup Raisins
       10. 1 Teaspoon Cinnamon, and 1/2 Cup Sugar&Nuts

 
做法：
        1. 先把1.2料用攪拌機攪,再加3.4料攪到Creamy
        2. 5料篩好加入6.7料混合好後與8料再逐次加到攪拌機內

        3.把9料加入攪好的dough，拌好倒入9*13 Pan

        4.混合好10料灑在Dough 表麵，最後把Nuts灑在表麵。

        5.入375華氏度烤箱，烤20-30分鍾。用牙簽試，不粘牙簽就是好了。

       配上Ice Cream&Tea，就算是下午茶了。