Choo Choo train cake---想做“點點的生日蛋糕”的朋友看過來了 （參考資料）

     “ 私房小菜 ” 是個藏龍臥虎的寶地，咱平時隻敢潛水學點簡單容易的家常小菜，受益匪淺。這次也是為了兒子麻起膽子試了一試，沒有想到那麽多人喜歡，備受鼓勵，就把相關的信息告訴大家，也讓那些想為兒女們露一手的媽媽爸爸有個準備。

     其實這款蛋糕做起來並不複雜，隻要照著 instruction 做沒有問題。主要是要有耐心，我是照貓畫虎的，可遠觀不可近看。相信寶壇的 JJ,MM,GG,DD 都比我強。新手照片照的不好請多包涵！

我們是在當地的 true value 買的這款模子和標花的工具。（不知道其他地方是不是也有， JJ,MM,GG,DD 可以打電話先問問。）店裏還有其他的模子，像小汽車，Elmo, Teddy bear, 等等。 
instruction 很詳細，在包裝上已經表明了需要買的 tips size and icing colors ，第一次做的話還要買 decorating bag and coupler 自己找不到問問店員他們會幫你找好的。

第一步：做蛋糕，點點爸爸找的這個是檸檬味的

Auntie's Pound Cake Recipe

This pound cake is the best I have ever eaten. It has a very fine crumb and a wonderful flavor. I wanted to pass it along to the world.

2 sticks 1/2 cup 3 cups 3 cups 5 1 cup 1 tsp 1 tsp 1 tsp

Unsalted butter, room temp Shortening Cake flour Sugar Eggs Whole milk Baking powder Vanilla Lemon extract

Oven Temp ~ 350° Baking Time ~ 1 Hour & 15 Min. Pan Type ~ 10 inch tube pan

Do not preheat oven on this recipe!

Cream butter, shortening and sugar until light and fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition.
Sift dry ingredients together. Add vanilla and lemon extract to milk. Add dry ingredients to sugar and egg mixture, alternating with liquid, beating just enough to blend, until all ingredients are combined. Beat batter on medium speed for 5 minutes. Place into greased and floured pan and place into COLD oven. Bake until a cake tester inserted in the middle comes out clean.

做這個蛋糕，說明上指明要至少 6-61/2cups Batter, 點點爸爸給加倍了，結果就多了，多就多吃了，反正是蛋糕。

這個是做好的蛋糕，倒出來的時候火車前麵和煙囪有點粘上了，最後挖出來用forsting粘上的。

第二步：做 frosting

如何做 frosting 說明上也有，按方子加倍就可以了

第三步： coloring frosting

按說明分好 frosting ，就可以上色了。說明上說用牙簽每次沾一點，攪勻了，加到顏色合適就可以了。不過我在加 brown color 的時候我嫌用牙簽太慢，是用兒子的塑料小勺給舀的加了不少也調不出合適的顏色，最後將就用的。結果後來我補漏掉的地方時發現，放過一段時間冰箱以後的顏色變深了。我是邊做邊偷吃，估計是 brown花的時間最多吃得也最多，最後舌頭的顏色都是 brown 。 

這個是我用剩下的forsting，沒想到要寫這個，補照的，幸好沒有扔。

第四步： decorating

說明上有圖教你如何正確的製作各種花樣。我是擔心 frosting 不夠，都沒有練習就上了。結果最後還剩下不少 frosting ，不知道如何處理。不過多有多的道理， frosting 多點好擠。
 
這個就是成品了，因為沒有經驗，應該先在火車下麵鋪一層coloring forsting maybe look better.
家裏當時沒有 gum ， train 的鼻子被我給省了，你們不要忘了哦！

最後剩下的就是細心和耐心了。 Good Luck Everybody!!!