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備戰三大 - 紮蹄，百葉包（肉餡），蔥烤鯽魚，山寨金玉滿堂

(2011-05-15 21:30:44) 下一個

三大在即，加緊練習。。。


紮蹄


新鮮豬蹄一個，飛水15分鍾去骨，酒，鹽，花椒，八角，水，高壓鍋上氣15分鍾，涼後取出，皮外肉內用紗布裹著卷起，紮緊，冰箱2小時後取出切片。




肉餡百葉包


百葉皮包上肉餡，放高湯蒸15-20分鍾即可。



 



蔥烤鯽魚


Tilapia fish先用油煎或炸，留底油，放一大把蔥，稍許薑，炒香，放魚，酒，醬油，醋，糖，水，大火燒開，中小火30分鍾至魚肉酥軟，收汁即可。



山寨金玉滿堂 - 給寶哥交作業



大家周末愉快！吃好玩好！

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評論
弄堂寶貝 2011-05-19 16:12:46 回複 悄悄話 不好意思，回複遲了。自嘎不大來這裏，請隨便吃啊。。。
五弟五哥 2011-05-17 12:40:33 回複 悄悄話 隨便逛逛，沒想到這旮遝有這麽多好吃滴，，，
饞人啊，，，
咋不來南加啊，俺口水啊，，，
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