蟹粉羹
先熬蟹粉：取長江野生大閘蟹12隻，剝出蟹黃，蟹膏和蟹肉。最好蟹黃蟹膏和蟹肉分開裝。
小火加熱豬油一碗，先加入蟹黃和蟹膏，油色變金黃時再放蟹肉。將蟹肉中的水汽炒幹即可。
熬好的蟹粉放冰箱冷凍，可以存放半年。
製作湯羹：山芋粉絲一把泡軟剪成一寸長的小段。花生油一大勺加熱，加入薑末炒香，再放熬好的蟹粉四大勺。
炒至冒泡，加一鍋開水。把粉絲放進去，加鹽和胡椒調味，最後加生粉勾芡。注意不要太淡。最後撒上蔥花或者青蒜末。我個人更喜歡青蒜末。
樹葉餃
沒啥新奇，餃子人人會做，捏成樹葉形狀而已。但餡料比較用心。選七分瘦三分肥的黑豬肉，自己在家剁的。不是絞的，真的是一刀一刀剁的。????
沒用蔥薑，加了蔥薑熬的水。韭菜是朋友家種的。
蘿卜糕賣相不好，我就不寫了。蜂巢芋頭借鑒了愛廚和田園的方子，建議大家不要輕易嚐試，失敗率太高了。
油浸菌菇
出國之前，吃過一次同學媽媽做的油浸牛肝菌，鮮香的好滋味讓人難以忘卻。多年過去，具體的味道已經說不出來，隻有那種美味的感覺，始終揮之不去。於是在網上看了不少方子，挑了一個看上去似乎靠譜的嚐試一下。
主料：蘑菇。我用了一盒新鮮雞腿菇，撕成細條。切也可以。
濕料：薄薑片七八片，大蒜六瓣切片，小紫洋蔥一個切絲，幹花椒一小撮兒泡水
幹料1：八角一個，香葉一片，桂皮一小根，丁香兩個。
幹料2: 幹紅辣椒若幹，切斷，辣椒皮和籽分開盛放。
舀兩杯左右的油入鍋中，放入濕料，開小火。濕料出現焦黃色撈出置於一邊。撈出炸幹的濕料後，在油中放入幹料1。幹料炸出香味後倒入蘑菇絲。保持小火，不時翻炒蘑菇絲，直至水份煸幹，蘑菇絲開始變黃，放入辣椒繼續煸，加鹽。出鍋前加糖、醬油和辣椒籽，翻炒兩三分鍾出鍋。出鍋前還可以把之前撈出的蒜片和洋蔥絲倒進去一起翻炒。
煸炒好的蘑菇和油倒入幹淨容器中靜置放涼後就可以了。
全程耗時三個小時左右。
台灣喜餅
我的一個球友從台灣帶了這個喜餅回來給我們分享，大家都很喜歡。不就是酥皮大點心加上四層不同的陷嗎？我來山寨吧！
這個可真是山寨版，不正宗的啊！不過味道還是很好的。
先做中式酥皮，然後4/6開，分成兩份。大的一份擀成大圓，小的一份擀成小圓。
在大圓上一層一層鋪上豆沙，鹹蛋黃，肉鬆，和薄薄的一層mochi，餡鋪的大小喝那個小圓一樣。Mochi的做法是糯米粉加水，微波爐或蒸熟，等冷了加點油擀開。
然後把小圓酥皮放在餡上，把大圓酥皮的邊往上翻，包住小圓的酥皮，按緊。翻麵，刷蛋黃液，撒上芝麻。烤箱350F20分鍾左右。
