綠豆米糕

小辰光喜歡切豬油鬆糕，記得過年時睡懶覺，媽媽把糕蒸好送到床前。。。
呢子喜歡切黑米糕，一元錢一塊，上海超市裏到處可見。。。
到了米國，這些便都成為記憶。。。
想要再飽口福，除了跑回上海，就隻有自嘎動手了。

試了鬆糕，雖然少了豬油，味道卻相當接近。手頭沒有黑米粉，卻找出一包綠豆粉，何不試一下綠豆米糕？





隨便寫的做法，供參考。

將1份的糯米粉和1份綠豆粉和1/4份量的糖拌勻，慢慢加入水，便加水便搓粉，邊搓邊上下翻抄讓粉吃勻水，直到粉可以捏成團，但鬆手又可以搓成粉，靜置20分鍾。蒸盤墊上紗布，將粉直接過篩到蒸盤裏，表麵整平後，隨意撒上蜜餞，水開後大火蒸30分鍾，冷卻，切塊，吃。。。