Pho Vaughan

Pho Vaughan

By 鳥一哥

繼續尋找Pho的食堂。

Chowhound 是多倫多吃客的一個英文論壇。Charles Yu 是哪裏的一個活躍人物。Charles 說過去他一直去Pho66 on St Claire West，因為這家關了，所以也是一直尋找。最後停在Pho Dau Bo，2437 Finch Avenue West。Charles是不折不扣的吃客，為了一碗麵可以驅車從Richmond Hill到Finch&Weston。

Pho Dau Bo並不陌生，十幾年前就去過一段時間。當時也許叫不同的名字。後來是因為湯過分的油膩加上餐具不太幹淨便放棄了。

最近又去了三次，感覺不錯。店堂比以前幹淨敞亮了，豆芽，九層塔，鋸齒菜新鮮。湯鮮少味精，肉的火候掌握地好。看起來今非昔比，Charles 推薦的沒錯。

在網上有人提到過這家Wonderland附近的Pho Vaughan。盡管隻有三兩個人Review，但評論還不錯。試過四五次後, 覺得Pho Vaughan比Pho Dau Bo略勝一籌。

店麵不大，裝飾簡單舒適。

豆芽，九層塔，鋸齒菜新鮮。

湯是花了時間和心思少了味精的湯。味道好極了。肉很嫩，麵恰到好處。

按照過去的評分標準，五分製Pho Dau Bo得四分。Pho Vaughan滿分。這是迄今為止我給出的第一個滿分。但願下次去的時候不要排隊入座。