鳥一哥的博客
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巴黎的Le Dürer
By 鳥一哥
在網上google 到這家小店. 小店在Sacré-Coeur 的山腳下 (19, rue Yvonne-le-Tac, 75018, Paris), 是一家夫妻incorporated. 據說這裏的蝸牛和鵝肝醬物美價廉. 巴黎的第一天的中午就興致勃勃地奔了過去. 不巧小店中午不開,隻好掃興而歸. 接下來的日子裏吃了兩天的中國飯. 巴黎的中國飯館還真多,穿胡同轉巷子三穿兩轉就在幾角旮旯冒出個小飯館.不過菜是做給鬼子享受的.國人充饑的.第三天的晚上經不起蝸牛和鵝肝醬的誘惑,又來到了Le Dürer.
小店剛開門,店裏還沒有顧客. 在一個靠窗的角落坐下. 小店不大卻裝飾得溫馨浪漫.
老板的英文不太好, 幸好店裏有英文菜單. 點了網上朋友推薦的套餐.
先是上來飲料, 開胃的甜酒和一碟chips.
接下來是開胃菜. 兩個人一個要蝸牛另一個要鵝肝醬. 隻是由於急不可待忘記了拍照. 隻好從一張帶人的照片上取下下麵的照片. 照片的左邊的盤裏是12隻蝸牛,右邊的盤裏是兩片鵝肝醬.
左邊的蝸牛躲在麵包和甜酒的後麵看不太清, 於是在網上順來下麵的一張.
12 隻蝸牛放在一種特別的有12個坑的不鏽鋼盤上. 盤的旁邊是吃蝸牛用的鉗子和叉子. 蝸牛是用奶油和蒜烤製的. 我想用蒜的目的是為了遮掩蝸牛的土腥味. 蝸牛的味道很特別, 象奶油和蒜炒蘑菇, 有一點油膩.
鵝肝醬的味道有些象豬肝醬, 隻是額外地夾著特別的芬芳. 鵝肝醬旁邊的小盤裏是一種特別的用洋蔥和幹水果製成的醬,有點淡淡的鹹味和幹水果的香氣.
主菜是烤鴨胸肉. 你可以選鴨肉的熟的程度. 照片上的是medium.
鴨肉做得是無可挑剔. 火侯恰到好處. 調料是用一種象中國的芝麻醬的醬加胡椒, 鹽, 酒而調製成的. 切一塊鴨肉, 蘸上調料, 那叫一個香. 鴨肉和調料融合成鮮美無比的漿汁,回味無窮.
接下來是奶酪. 一點salad 和三種奶酪.
三塊奶酪一塊比一塊strong.
最後就是甜點冰激淩了. 沒拍照, 網上找來一張充數.
晚飯吃了兩個小時. 出了飯館已是萬家燈火. 如果你不想讓美味佳肴變成肚腩綴肉你可以爬到山上拍些夜景.
I am going to Paris soon.
Thanks