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好久不做飯帖了，上次看見冬日的大帖和大家曬的美食都讒死了。
電視劇《裝台》裏麵都是婆娘做飯，就像順子說的，男人在外麵幹裝台，女人在家做飯。女人將家裏打理好，男人在外麵就可以沒有後顧之憂地掙錢。
劇裏的蔡素芬真是溫柔賢惠又能幹，把順子伺候得好好的，後來還跟著去外地，負責給裝台的一幫人馬做飯。
不過他們兩個人的感情總是溝溝坎坎的，現在看到蔡素芬出走了，自己弄了個接送，看管孩子的學習班，還要負責給孩子做飯，做飯時竟然還切斷了手指。那個影子三皮依然還在，也幸好他在，不然她那天疼得昏死過去都沒人送醫院。
大雀的一家搬到了順子家，媳婦也是負責做飯，照顧順子的大哥。
菊現在有了轉變，開始和蔡素芬親了起來，叫她姨，還讓二代天天給孩子們送飯。這個富二代對菊還真是沒說的，做的大蝦好大啊，孩子們有口福了。不過估計菊以後會是他們那裏唯一在家不做飯的女人。
聽原來西北的朋友說他們老家女人隻幹活，是不讓上桌吃飯的，艾瑪。
扯這麽多，主要是想說我家做飯不分男女，一起幹，不過有分工，我隻做菜，麵食一般都是領導弄。說實話，最看不慣北方的大老爺們下班回家在沙發上腿一蹺地盯著電視屏幕，跟北方的朋友說，可不能這麽慣著，哈哈哈。：）
上篇寫了不少西安的麵食：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202012/11450.html
說起來發麵也是我家LG的拿手好戲，做出的饅頭和包子從來都白白胖胖沒有失敗過。當然包子，餃子，餛飩什麽的餡都是我調的，不然味道是要打折扣滴。
疫情下LG的廚藝見長，竟然做出了驚豔的香酥芝麻蔥油餅，不得不表揚一下，當然也為了他以後更有積極性！
來，看看他的絕世蔥油餅是咋做的？
麵團：
500克麵粉中克鹽，280克水，10克油和麵揉成麵團，抹油，切成10長條，蓋上塑料紙，醒一個小時。
油酥麵：
40麵粉，1克五香粉，2克鹽攪動，倒入68克熱油，蔥啪碎切小放進去，還加了芝麻和醬，更香，不加芝麻也可以。
卷:
卷的時候有講究，這樣圈出來的就皮特別的薄，特別的酥，裏麵是一層層的。切成這樣的長條，稍微抹點油，擀平，上麵放做好的蔥油芝麻醬，往前折一點，然後左一下，右一的疊，再往前卷一下，再左一下，右一下的疊，最後豎起來，壓扁，擀平。
煎：
一點點油，兩麵煎一下，到外皮脆了就行了。外脆裏軟，一層層的，太好吃了！
做了幾次，銷路很好，他自稱一絕。
就稀飯，和自己醃的鹹鴨蛋，醬菜，八寶辣醬，感覺像在中國的小飯館一樣。
中午來一碗菠菜蛋花或西紅柿雞蛋湯可以混一頓飯了。
又做一次，皮很酥吧
跟朋友學的辣味包子，新口感，哈哈。
他還包了薺菜蝦肉餛飩，也很好吃。薺菜裏麵我一般加一點點青菜，不然會有點柴。
脆皮三文魚，新鍋來了，挺好用的，裏三層外三層地包著，還有個買名牌包時會有的布袋袋.
煎的時候不用燒太熱，鍋很容易傳熱，也不用放太多油。
脆皮三文魚，澆汁用郵輪上吃的檸檬和黃油，味道不錯
專門買了有機肉和海鮮店的牛裏脊beef tenderloin和智利Sea Bass。還買了他們的Groud Beef，也是用的牛裏脊，確實和平時買的不一樣，很嫩。
也是用這個Hexclad煎的，放牛排的盤子要熱的，稍微等一下不要馬上切，這樣牛排可以鎖住水分。
平時Costco 40幾美元一包裏麵有幾塊智利Sea Bass，這個是新鮮海運過來的，比Costco的厚，一塊近30，味道不錯，我的烤Sea Bass。
還做了上海的鹹菜黃魚湯，鮮美，好懷念上海的舊日時光啊
釣的魚，燉豆腐幹貝魚湯，天氣冷了，回頭也不太會再去釣了。
烏雞靈芝木瓜紅棗湯，美容養顏，他會說這是女人吃的東西，那也得喝，切！
紅燒牛筋，記得用高壓鍋先壓一下再紅燒。然後油鍋燒熱，入薑片，蒜瓣，幹辣椒爆香，倒入牛筋塊翻炒均勻，加生抽，老抽，糖炒勻上色。再加一點點雞湯，收幹汁即可。
牛筋麵裏可以再放幾顆青菜，顏色漂亮又好吃。
LG一口老酒，一口牛筋地吃得津津有味，看人的眼神都變得迷離了起來。：）
後院成這樣了，聖誕也就快了。。。
我也是喜歡看他們的吃相，蹲在地上，太接地氣了！：）
裏麵的人物無論是主角還是配角，都演得很好，有煙火市井氣。
三皮有點病態，順子被拔得過高。
會做菜的媳婦討人喜歡：）
哇，小魚多才多藝，畫好以後給我們看啊！
節日快樂！
謝謝菲兒的祝福。
一旦放假，一般我是不上網的。忙著看劇，做飯，還想著一邊看劇，一邊＂塗鴉＂。最近逛了畫具店，聖誕其間，畫具店也搞促銷。我一下子買了１６塊大小不一的畫布。哈哈。。。夠我畫兩三年的了！
祝菲兒和家人聖誕快樂！新年快樂！
謝謝你啊，馬上放大假，正想找好劇呢！
聖誕快樂！
我經常和我老公說，就演技而言，中國不乏好演員。我老公和我一起看《楚漢》的時候，他就很喜歡陳道明。還讓我推薦他的其他劇呢。
我也推薦幾部我看過或者正在看的劇。最近我們剛看完《Bloodline》。是一部很好的家庭倫理片，隻是結尾有點雲裏霧裏的。還有你可能也知道《Crown》出了新的一季。還有我們正在看《For Life》。這部戲裏的演員演技也很棒，很真實。還有劇中的音樂很棒，和劇情可謂相得益彰，恰如其分。我老公還特別想看《Tenet》。反正這個聖誕假期哪兒也去不了，我們就一起看各種劇吧。:))
https://youtu.be/NjmotK5RBes
前半段沒有讀，怕菲兒有劇透，就直奔美食了：））裝台看完了十集
明天做烏骨雞當歸紅棗湯！
天天如此，疫情好像坐月子！哈哈
是一根蔥，我用來點綴的薄荷和basil 都死了：）
我回頭給你找找視頻。
謝謝精彩啊，也是特別的開心認識你們相親相愛的一大家子。你還做了幸福的外婆。也願你們疫情下好好保重，一切安好！
是的，這魚真是挺嫩的。好像halibut 更肥。
裝台還不錯，就是結尾有點倉促。
是啊，東西一買多廚房裏就亂，我是因為不粘鍋實在是又不行了，下決心換了一下，還挺好用的。
是好像有點，嗬嗬。
真的呀。
我也看完了，嗬嗬，感覺結尾有點倉促。
真巧，我最近也在追電視劇《裝台》，那是寫我的家鄉西安發生的事，劇中人物說的話也帶著我們家鄉話的味道，就是醋溜普通話（不標準的普通話）。經常看著看著，我就不自覺地大笑起來。演得太好了！太接地氣了！
菲兒真是好福氣，你家領導親自下廚做各種美食，而且看上去做得真好。
好豐盛的美食，很幸福的一家子，日子過得像詩一樣美，祝福你們全家健康、平安、快樂！非常時期，保重身體。
星級評定：五美。：）
你LG麵食做得好！
菲兒新買的鍋看起來質量真好！我對各種鍋沒有抵抗力。但是家裏的鍋多得廚房裏放不下，有一些放在儲存間裏。最近以買聖誕禮物為名，又買了一個中等大小的鍋，安慰自己說，家裏的鍋大的大，小的小，就缺一個中等大小的。:))