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最近在detox，可體重並不想再減，100零幾了。準備吃蛋白粉增肌。YMCA除了Power Pump, HIIT, Zumba , Pilates，瑜伽，深水運動 等，也一直有上舉重課，教練經常跟大家說，這樣那樣地練，可以讓胳膊上的肉結實，後背看上去fit, 穿夜禮服好看啥的，哈哈，那就使勁練吧。
早晨起來先喝小半杯淡鹽水。早餐一般是有機農場蔬果的powder 衝的smoothie加牛奶，裏麵放一點點oatmeal 和flex seed, chia seed。幾顆杏仁，有機水果，半個pasture-raised 雞蛋。排毒期間早餐光喝smoothie（double powder)，裏麵營養都有了。排毒午餐和晚餐也是以蔬果為主，可以吃一點魚，盡量不吃肉，特別是紅肉。
這是女兒回來給她做的健康早餐：
蛋白質：鍋裏薄油（放牛油果油），煎三文魚，撒一點鹽。豆腐是兩麵微煎，很少油，放一點點好醬油，胡椒粉調味，早餐盡量清淡些。有時候換雞胸肉。
碳水：煎餅果子，半根小油條（自己做的健康油條）。
所有蔬菜都是有機的，毛豆，小黃瓜，蘆筍，有時候放菠菜，綠葉菜。
水果也是有機葡萄（有時候放有機藍莓，蘋果，芒果），李子，哈密瓜，亞洲梨，西瓜，盡量買有機的。
這是我們自己吃的三文魚，現在盡量吃野生的，野生的肉有點緊，我現在幹脆學朋友那樣蒸，上麵放一點點蒜蓉胡椒汁，一滴油都不放，味道還不錯，這樣肉也比較軟，嫩。
跟著白雲學照菜，放到陽光底下照，家裏的餐桌上沒有陽光。但還是不如她的精致，要慢慢學習。
都是朋友種的有機蔬菜
跟曉青學的蒸茄子，要是買的話，盡量買中國的小茄子，比較嫩。
先蒸，戳一下軟了就行了，一點點油，放蒜末，蔥花爆香，最後放朋友種的小香菜，加醬油，醋，和蒸好的茄子一起拌，很美味，謝謝領導！
地瓜葉，蒜油裏爆香，放進去炒。網上查了下，地瓜葉富抗氧化物，富含鉀質和植化素，有助於穩定血壓，降低膽固醇，控製血糖。
上次聽博友聖路易說韭菜“春天吃嫩葉。夏天留著吃苔”，發現自己韭菜地裏也有苔了，細細的幾根，哈哈。
這個是朋友家的韭黃，肉絲炒韭黃，她說是韭菜上蓋個蓋子韭菜就變黃了，神奇！肉絲盡量少放。
麵食現在很少吃，要吃也是盡量吃蕎麥的。裏麵可以放南瓜，chia seeds。
排毒的營養師說豆蛋白質好。最近就開發了雜豆飯，我原來做的是雜米飯，這次放了小黑豆和鷹嘴豆，都是好東西。網上說： 豆類含有穀類蛋白質中所缺乏的賴氨酸，將豆類（尤其是大豆）與穀物搭配， 對改善免疫功能、骨骼健康，甚至皮膚和頭發健康，都是非常有幫助的。 豆類的血糖反應要遠遠低於穀物，這是由於除了澱粉之外，它還有大量的低聚糖和膳食纖維。
我家用的是迷你的日本電飯煲，原來怕豆和米在一起煮不爛，現在用日本電飯鍋的mixed檔，做前一起泡三個小時，或者單獨泡豆。米沒問題。
LD饞，我放了一小塊Costco肥臘肉，炒菜臘肉太肥，放這裏正好，米吸一點油進去，再加一點鹽，味道就很好，你甚至可以放中東的各種調料，看你自己喜歡。
周末午飯就可以搬到院子裏慢慢吃，順便曬曬太陽。:)
野生小黃魚用鹽和胡椒粉醃一下，空氣鍋炸，外脆裏嫩，很好吃。清炒蠶豆，涼拌黃瓜木耳胡蘿卜，菜飯，LD的一小塊三明治，涼拌韭菜（新配方）。
* * * * * *
家裏的廚房空間好像永遠都不夠似的。原來自己喜歡LD在廚房幫忙，現在則願意一個人靜靜地幹。廚房用具一堆，高速打碎機，電高壓鍋，電慢燉鍋，麵包機，5 in1 的三明治機，空氣鍋，Kitchen Aid ，汽鍋，絞肉機，切菜機，一大套 沒太用過的All Clad 鍋，艾瑪，堅決不能再進任何東西了。Kitchen Aid 原來是因為教會經常搞活動用來發麵做花卷什麽買的，一次一般要做一百多個，Kitchen Aid可以反複發麵，比較方便，又看見朋友家用加的附件做麵條，很是心動，記得剛流行的時候就買了，加配件一起還不便宜呢。那個時候女兒還小，天天要吃意麵，我除了自己做意麵還用它做Joyce 大廚說的餛飩皮。
先把Kale打成汁，4杯麵，11/8 杯水，一個雞蛋
多壓幾次中間就沒孔了
喜歡這飛流直下的感覺
做好了，還可以冰凍慢慢吃。
配件
kale 做的麵，sauce 也是kale 的
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201604/806191.html
還做了菠菜，西紅柿雙拚龍蝦麵，哈哈
菠菜餛飩
Kale 餃子
現在麵食吃得少了，隻有女兒回來，或者遇上聚會才會做一點。韭菜地裏吃不完，就隨手折騰：韭菜餅、韭菜炒餅、韭菜疙瘩湯……最讓我念念不忘的，還是老爸做的疙瘩湯。又好吃又好看，最後他總是喜歡滴上一點香油，那香味仿佛一直縈繞在記憶裏，至今想起，還是忍不住心頭一熱。
今天七夕，LD大顯身手，整了粗獷版的韭菜炒餅和疙瘩湯。我叮囑他多放蔬菜，結果就成了這般模樣。他一邊做，一邊嚷嚷：沒葷的呀！我回他：要想健康，就得付出代價，哈哈哈。
最後總結一下，平時盡量少油少鹽少糖。油瓶選細口的或噴霧的。少煎炸熏烤和紅燒，多蒸煮焯燉和涼拌，涼拌時少放沙拉醬，我就是放橄欖油和意大利醋的油醋汁，怕涼可以放薑末。盡量多吃蔬果，魚可以多吃一點，肉盡量少吃，特別是紅肉。出去旅也盡量帶一點蔬果。蔬果都用小蘇打泡一會，清洗。
每頓先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後才是碳水物。原來飯後都是LD收拾，我就躺沙發上了，現在“裝模作樣”幫他一起清理，增加夫妻感情，哈哈。然後門口再走幾分鍾。
除了每天多吃蔬果，魚，少吃碳水物外（晚上不太吃），對我來說戒零食是能夠減肥的最重要因素，零食最容易長膘，processed food 最不健康。我原來零食都是大包大包地拎回家的，一有壓力，就開始亂吃。現在不大包買，買小包裝的，最好裏麵還是有Individually Wrapped的 ，實在饞的時候才吃一口，既滿足口欲，又避免過量。零食也是盡量放在眼睛看不見的地方，減少“觸手可得”的誘惑。
這個帖算是給江歌和問怎麽吃不胖的朋友們交的功課。：）
”用藤的或竹的容器好一些。“，好的，回頭去進一點。
”黑豆，紅豆，鷹嘴豆都是好東西，還沒做過雜豆米飯，但經常做雜豆雜蔬牛肉一鍋煮當主食“，去看了，很棒，精湛美食，很多款！：）
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小火話謬讚。不過鍛煉是挺重要的，哪怕堅持在家門口走快步也是好的。少油少鹽少糖，確實挺重要的。好喜歡你的米其林，太精致了，等我排毒好，什麽時候也去犒勞自己一下，哈哈哈！：）
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不好意思，回複晚了，抱歉。艾瑪，出城三天，日本飯，德國飯，早茶的一堆亂吃，白排毒了，回來要好好調整過來，哈哈哈。我好嫉妒江歌親的白禮服，太美了，一直想問師傅也討一件的，可惜，師傅光鍾愛你啊。回頭等我把背練好了，自己去整一件，哈哈哈。江歌親身材棒著呢，我又不是沒見過！：）
我也是不喜歡野生三文魚的口感，有點柴，幹呼呼的，現在清蒸稍好一些，等我排完毒，就吃你挪威的檸檬香煎，聽著就好茶。特別理解，大寶還是需要蛋白質的，讓他走路還是要看著坑坑窪窪，不過上次下雪都熬過來了，現在也肯定沒事。嘿嘿，老爸原來老說，我們回去，他們的指標就要跟著上去，因為天天給我們雞鴨魚肉蝦，還有蔬菜都是加油，加味道的，哈哈。可憐父母心！：）江歌親新周快樂！
一個男的，破產離婚後拚命吃吃吃，把自己關起來，成了個大胖子也各種疾病很痛苦。最後depression，他決定不活了，打算躺著床上把自己餓死。結果躺了三四天，起來後發現不僅沒死，而且depression治好了。
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高妹，那我改天試試，哈哈哈。多謝分享！
那個野生小黃魚用空氣炸鍋做真是好吃又方便。我們家也常這樣做。
一個男的，破產離婚後拚命吃吃吃，把自己關起來，成了個大胖子也各種疾病很痛苦。最後depression，他決定不活了，打算躺著床上把自己餓死。結果躺了三四天，起來後發現不僅沒死，而且depression治好了。
我健身，有肌肉，但是肚子光靠健身跑步消不去的，斷食才有用。
另外就是，目前很多流派認為肥肉沒有多少影響，穀物包括粗糧才是有害的（說人體其實並沒有用來消化gluten的機製），哈哈，不知真假。但可以確定的是，食用油（seed oil, vegitable oil）是所有食物中最毒的東西，遠超過糖。脂肪油要健康好多。我認識的好幾個生物係的教授，都同意這種說法。看了一些紀錄片，曆史上東西方都是用牛油豬油炒菜，直到1910年那前後，seed oil是工業潤滑劑，結果開始被人吃了。
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高妹好，我年輕時90多，剛來美讀書的時候都是90多磅，懷孕的時候老胖了，大概都接近120了，哈哈。平時原來一直是110左右。我也聽說了16:8輕斷食，我沒能堅持，有人說這樣對身體有好處？高妹吃零食嗎？零食或甜食戒掉肯定有幫助！
我肌肉不夠，肚子減了一點，斷食我怕體重再減。：）
我也聽說粗糧的麩皮等部分，對胃不好，要適可而止。我已經隻吃牛油果油和清榨橄欖油（吃色拉）好多年了。我覺得糖肯定也不好。：）
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荷姐好，一點不難，就是要堅持，嗬嗬。鍛煉是因為想更fit, 可以穿露背的晚裝，哈哈。哇，荷姐真棒，我三文魚是才開始學蒸的，智力sea bass 我倒是一直清蒸的，我回頭學學你蒸海鱸魚。多吃魚，多吃野生的魚有好處。麵條機我也是好多年不太用了，現在麵食吃得少，買的麵條也是黑麵的。我是經過排毒program，補充增肌的蛋白質，吃完後趕快鍛煉，聽說可以的，我要試試。荷姐長周末快樂！：）
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哈哈哈，藍山兄是想和我一樣偷懶！：）
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哈哈哈，王妃好，我主要是想有點肌肉，看上去更fit一點。教練經常跟大家說，練這裏，手臂就不會鬆垮垮了，哈哈.:)
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多謝紅樹。是100出頭。我覺得戒零食可以幫很大忙。我就是因為不吃零食突然就降下來了。：）紅樹長周末快樂！
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棒棒好，我是想多有點肌肉，再減一點肚子上不該有的肉肉。鍛煉每天是需要的，經常在門口走走也是好的。我也好吃，我準備一個月後再開始吃，這次的排毒要堅持下去，回頭旅就沒法了，哈哈哈。：）
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麥子好，我想增加肌肉，讓身上的線條看上去更好一些。蕎麥花卷和麵條健康一點。謝謝麥子謬讚！：）
我飲食中碳水的比例還是高些，不然我會覺得吃不飽。問好，長周末快樂！
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亮媽教練謬讚，你們一定學過專業，係統的，我都是聽來的，不過自己也稍微摸索了一下。我原來也是這樣覺得，不過現在多吃蔬果感覺也飽了，也許習慣了。好像粗糧還有Chia seeds Flex seeds 燕麥都比較禁飽。碳水還可以吃土豆，紅薯之類。
祝周末愉快！
我健身，有肌肉，但是肚子光靠健身跑步消不去的，斷食才有用。
另外就是，目前很多流派認為肥肉沒有多少影響，穀物包括粗糧才是有害的（說人體其實並沒有用來消化gluten的機製），哈哈，不知真假。但可以確定的是，食用油（seed oil, vegitable oil）是所有食物中最毒的東西，遠超過糖。脂肪油要健康好多。我認識的好幾個生物係的教授，都同意這種說法。看了一些紀錄片，曆史上東西方都是用牛油豬油炒菜，直到1910年那前後，seed oil是工業潤滑劑，結果開始被人吃了。
我飲食中碳水的比例還是高些，不然我會覺得吃不飽。問好，長周末快樂！
哇，今天啥日子啊，菲兒秀的菜簡直是俺全部想包圓的“滿漢全席”。秀色可餐，俺的眼睛流連忘返，可胃就不樂意了，裏麵一陣亂響，像是敲碗催菜呢，嘿嘿@@
話說都是咱看著眼熟的食材，怎麽就做不出菲兒這樣健康又養眼的佳肴呢。目測一下八成是俺家的炒鍋有問題，跟俺過不去，總把好料整成一鍋黑乎乎的鍋巴。如果說一定要找出啥優點，就是這口黑鍋可以替我背黑鍋，哈哈哈～～
總之，就是想通過對比，來讚菲兒養眼也養身的青蔬雅饌：））
https://blog.wenxuecity.com/myblog/83021/202508/23839.html
好喜歡你的蒸三文魚、雜豆飯（尤其是放了鹹肉的）、綠色麵食。
謝謝分享！周末快樂！
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讚可可，這麽認真。“增雞湯燕麥粥，臥雞蛋、放牛油果、花生和黑芝麻”，哇塞，好講究。增雞湯燕麥粥學習了！牛油果我原來也是經常吃，和LD一人半個，放炒蛋和熏三文魚，最近熏三文魚覺得稍有點鹹，牛油果有的報道又說沒有介紹的那麽健康，我就暫時沒吃，不過排完毒我隔天還是會吃的。
運動是需要的，我是天天逼著LD在門口多走，哈哈。哪裏好，我小肚子上肉肉還在呢，哈哈哈。
蒸三文魚是聽營養師說三文魚本來就挺肥的，可以不放油，蒸一下正好，口感也好些。可可一家是大廚，我原來也超喜歡做各種世界美食，甜食，現在不行了。：）
老鄉的減肥增肌健康食譜我是光有敬佩，自己肯定做不到的，家裏LD是無肉不歡，害我每天想著法子做各種肉，也跟著吃各種肉，哈哈！不過甜食是基本戒了，和你一樣，什麽都是淺嚐一口及止，勉強維持血糖不再飆升。
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Kale 麵條不錯的，還可以做黑麵的吧。我原來還做過西紅柿的。
哈哈哈，我家的也是，老說怎麽吃素。我堅持一個月可以，久了也不行。不過平時盡量吃些有機的雞肉，紅肉可以減少。甜食確實不是好東西，我是出去一旅就不行了，酒店天天有免費的甜點。零食也不好，我這次沒想到零食一戒，效果會這麽好。：）
排毒之後，我的味蕾也更敏感了，吃什麽都挺香的。：）
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蘑菇，是100出頭，艾瑪。Kale的麵味道不錯的，也比較健康。雜豆飯我吃得很少，豆挑出來先吃，感覺還行。LD也沒說有氣啥的。對的，零食是最大的敵人，我這次太有體會了，零食一不吃，馬上褲腰都鬆一點了，哈哈哈。太好了，好好享受。我們也準備去度個長周末。：）
暖冬長周末快樂！：）
菲兒100磅都不到，難怪身材這麽好，拍照美美的！
長周末快樂！
菲兒真的好自律，運動多，管住嘴，這些都是容易說，但是不容易常年堅持的。難怪你身材那麽好。我太慚愧了。。。
好喜歡你的蒸三文魚、雜豆飯（尤其是放了鹹肉的）、綠色麵食。
謝謝分享！周末快樂！
我在廚房裏切菜，燒菜也都是粗獷版風格，所以很多時間都被晾在一邊。現在跟菲兒學了一招，得＂裝模作樣＂幫點忙才行。哈哈哈。菲兒真能幹，佩服得五體投地！祝周末愉快！
老鄉的減肥增肌健康食譜我是光有敬佩，自己肯定做不到的，家裏LD是無肉不歡，害我每天想著法子做各種肉，也跟著吃各種肉，哈哈！不過甜食是基本戒了，和你一樣，什麽都是淺嚐一口及止，勉強維持血糖不再飆升。
你做了菠菜餛飩皮：太好了，我從來沒有做過菠菜餛飩皮和麵條，上個周末也壓皮做餛飩和麵條（剩下來的麵皮）改天像你學習做餛飩皮。
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老鄉好，營養師說，吃完想睡覺，大多是因為血糖，可以少吃主食，菜應該沒事。你平時吃零食嗎？我是平時吃太多，所以這次cut 零食對我很有幫助，體重一下就下去了。
大廚做的東西都精致，水平高。我原來女兒小的時候也喜歡做，現在比較混。要向你學習才是！：）
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哈哈哈，理解。紅燒肉一塊夠了，紅肉盡量不要多吃，鹵蛋可以加一個！
我回頭排完毒也是會吃的，最近稍微克製一點。幸好我是一個月，還有一種program是要100天，我沒弄，堅持不了。：）
你做了菠菜餛飩皮：太好了，我從來沒有做過菠菜餛飩皮和麵條，上個周末也壓皮做餛飩和麵條（剩下來的麵皮）改天像你學習做餛飩皮。
“最讓我念念不忘的，還是老爸做的疙瘩湯。又好吃又好看，最後他總是喜歡滴上一點香油，那香味仿佛一直縈繞在記憶裏，至今想起，還是忍不住心頭一熱。” 這段話讀的讓我鼻子一酸。
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謝謝水星兄。人家今天是”獻殷勤“，看著多粗狂啊，跟老爸精致各種湯和疙瘩湯完全不能比。太想念老爸做的東西了。理解水星兄，問候。。。。
都是好吃的就是太素，我不行，要吃好的才開心。
“最讓我念念不忘的，還是老爸做的疙瘩湯。又好吃又好看，最後他總是喜歡滴上一點香油，那香味仿佛一直縈繞在記憶裏，至今想起，還是忍不住心頭一熱。” 這段話讀的讓我鼻子一酸。