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周末爬梯，過中秋，我做了蘇式的豆沙和五仁（百果）月餅，一共做了兩批。痛苦啊，因為自己排毒，還是不該，也不太能吃月餅，所以真是個“痛並快樂著”的中秋節，一邊排毒一邊烤，很挑戰，這不是光靠意誌力就能做到的，用現在流行的話說，這叫硬核修煉了，哈哈哈。
一次是自己做的皮，另一次用的是買的puff pastry ，倒是省事一點，但沒有油皮，酥皮的層次感，也有點油。自己做的就好很多，也健康一點。
大爬梯能幹的朋友做了冰皮的手工月餅和漂亮點心。
中秋老規矩，中國的家人在外麵餐館吃飯，他們吃的海鮮。
LD看饞了，說也想吃。可我排毒已經進入到了最後的階段，是不該吃海鮮的。但過節，也不能太苦了自己，不是。：）
這個月正好又從海邊truck直接拉來賣的各種新鮮海鮮，我買了生蠔，野生蝦，三文魚，螃蟹肉，鮮貝。蝦就20多美元一磅。不過現在確實應該吃野生的蝦。以後再看看Costco 有沒有。
質量很不錯，生蠔非常新鮮，特意調了檸檬芥末汁，保險一點。
蝦我就是直接蒸了，買的汽鍋有一檔可以蒸海鮮。正好看到西西說蒸菜，哈哈。調了中式的醬汁，嗯，一分錢一分貨，蝦鮮美，很嫩。
還做了海鮮羹，炒了鮮貝。
當然，我也隻是潛嚐了一下，不想排毒前功盡力棄，哈哈。主要都是LD吃的。
做的蟹肉，蝦海鮮羹，勾芡特意弄稀了一點，不想吃太多的澱粉。
又做了一次羹，配的鮮貝，一分價錢一分貨，鮮貝好嫩。
早午飯是這樣的，畢竟排了半天毒了，海鮮隻能是意思一下，我自己吃了很多色拉，有機三文魚，有機水果，手工蔥油餅，LD炒的蛋。miso soup。
朋友種的巨大的亞洲梨。據說在中秋節，吃梨是一個傳統習俗，象征著團圓和幸福。梨的形狀近似圓形，寓意團圓，而“離”字的發音與送梨相呼應，寓意團圓不分離。
前一天吃的，朋友種的這種有點粉色的小番茄比我種的好吃。自己做的肉鬆麵包，月餅。
今年說好不多吃月餅的，所以前段時間隻買了一盒美心的，我對這個流心一般，主要是招待朋友，另外LD想吃。
豆沙倒是我自己想吃的，前幾個禮拜正好看見東方店有賣，就拿了一盒。這次我們這裏的Costco隻有台灣的五仁的，我覺得沒自己做的好吃，就沒買。
上個禮拜又看見東方店有賣陶陶居的，去年回國，親戚請我們去美國財政部長耶倫吃的陶陶居老店，感覺挺不錯的：
另外這盒是豆沙，蓮蓉單黃，綠豆蓉（感覺和蓮蓉差不多味道，但比蓮蓉的更不油，仔細吃可以吃出是綠豆的），黑芝麻四種不同口味都可以嚐一下，所以就沒忍住，又買了一盒。不過每天我就吃1/8，最多1/4，應該問題不大吧，哈哈哈，自欺欺人一下。：）
這是上個月朋友做的手工健康低糖少油豆沙棗泥的月餅，上個月的應該也不算了吧，哈哈。
這是我這次做的豆沙，和百果（核桃，杏仁，瓜子，黑白芝麻， chia seed, flax seed，hemp seed, 黃葡萄幹，紅莓幹），大家反映不錯，有朋友特意過來跟我說，從來都不吃五仁的，這個手工餡讓讓她覺得很驚豔，說好吃到要哭，艾瑪，真是讓我備受鼓舞！
我自己還是更喜歡玫瑰豆沙的
大家肯定覺得我做太多，吃太多，其實今年已經很low key了，主要是做來和大家分享，爬梯用的，一年一次過節嘛，學生們又不排毒。：）
給大家看看我之前做的：和烘焙高手朋友一起搞的新式流心月餅、廣式傳統月餅、蛋黃酥、鮮肉月餅。朋友還特地從網上訂了包裝盒，是不是挺專業的。現在做的興趣小很多。
其實做月餅，吃月餅有一定的療愈作用。
疫情時門口排滿長隊的上海精神病中心宛平路600號，今年推出六種口味的“多巴胺月餅”，應對六種情緒，讓人在中秋的甜味裏，找到一點內心的安慰。
再者，今年的中秋周其實也並沒有一直放縱自己，開發了健康新菜，第一次自己發豆芽，用的天嬰介紹的神器。
下次準備用lentil 試試.
自己發的果真好吃，豆不是買來硬硬的那種，我喜歡再放一點點日本的米酒，很香。和有機豆腐一起炒。
雜米飯，鷹嘴豆湯
鷹嘴豆，牛油果，蝦色拉，山寨日本餐館吃的香菇冷菜，多籽健康麵包，雞胸肉，紫甘藍。
新學的紫衣甘藍的色拉，鹽先捏一下。放蘋果醋，放芝麻和香油，中式風味的。
一周兩天去辦公室帶的色拉便當，健康有機雞胸肉和醬油蛋。
最近和紫色的幹上了，紫署當主食（晚飯一般不吃澱粉）。下次再做個紫署係列帖。
順便說，左邊綠色的蛋餅大家知道是用什麽做的嗎？猜中有獎。：）
這個是自己做的鷹嘴豆芝麻糊，煮熟打碎，放一點點蜂蜜，很好喝，跟朋友學的。東方店的芝麻糊賣得很貴，還沒我的健康。
最後，用自己做的海鮮羹，酥得掉渣的月餅和朋友種的梨，衷心祝文學城小編，網管和朋友們中秋快樂，身心安康，闔家幸福！
那個綠色的餅，我的第一個猜測就是菠菜汁做的，但又想既然菲兒專門提問，答案一定沒有這麽簡單。然後這個學渣就不想動腦筋了，等著菲兒公布答案吧！
百果月餅有那麽多果仁，看著就好吃！菲兒是用什麽將這些果仁粘合在一起的呢？我本來想做五仁月餅的，但看菜譜好像都是用corn syrup, 挺不健康的，所以後來還是做了鮮肉月餅。而且我偷懶，這次是用的大包酥的辦法，明顯菲兒的酥皮做得更好！
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淡然謬讚。大家都做很多！
哈哈，綠色的餅是芥蘭做的。：）
我是用蜂蜜把它們粘在一起的。LD弄的小包酥。
謝謝淡然鼓勵，節日快樂！
那個綠色的餅，我的第一個猜測就是菠菜汁做的，但又想既然菲兒專門提問，答案一定沒有這麽簡單。然後這個學渣就不想動腦筋了，等著菲兒公布答案吧！
百果月餅有那麽多果仁，看著就好吃！菲兒是用什麽將這些果仁粘合在一起的呢？我本來想做五仁月餅的，但看菜譜好像都是用corn syrup, 挺不健康的，所以後來還是做了鮮肉月餅。而且我偷懶，這次是用的大包酥的辦法，明顯菲兒的酥皮做得更好！
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多謝白雲，手工百果的確實不同的口味。瓶子不大，一次東西不能放多，會發起來。炒一頓足夠。悄悄話。是芥蘭的，哈哈哈：）
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哈哈哈，多謝老幺謬讚。希望是呢，祝闔家中秋快樂安康！
“記得耶倫吃完後有人說她吃的菜可能有毒。”，啊，這麽可怕？
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嘿嘿，是有點不好猜，我應該旁邊放一盤芥蘭：）
多謝好秋參加競猜！
btw, 好好的為啥要排毒？什麽毒？
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多謝pancakes！
detox(排毒）是為了改善健康、消除體內毒素、緩解身心壓力等，另外可以減肥增肌,我主要是為了增肌。：）
“我平時最喜歡桂花+豆沙（可能就是你文中說的玫瑰豆沙？）和桂花棗泥餡的。你做的的百果月餅，那些食材放一起應該味道非常好，很誘人呐。”，玫瑰豆沙就是豆沙裏麵放玫瑰做成的醬，桂花豆沙我也超愛。
“頭一次聽說‘酥皮月餅’，應該是你和你的朋友們的創意吧？”，酥皮就是蘇式的，一次自己做的皮，另一次用買的puff pastry，自己做的酥皮更有層次感，不油一些。
好吃的東西也太多了，你家領導有福氣。
記得耶倫吃完後有人說她吃的菜可能有毒。
晚上回來邊寫留言，邊在幻覺中品嚐幾款月餅餡我最喜歡的…。
我平時最喜歡桂花+豆沙（可能就是你文中說的玫瑰豆沙？）和桂花棗泥餡的。你做的的百果月餅，那些食材放一起應該味道非常好，很誘人呐。
頭一次聽說‘酥皮月餅’，應該是你和你的朋友們的創意吧？謝謝菲兒這頓豐盛的月餅宴分享和中秋的祝福。這裏我送上後中秋的所有美好祝願～～。
btw, 好好的為啥要排毒？什麽毒？
蛋黃確實不太能多吃。節日快樂！
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謝謝荷姐完美，精辟的總結。希望我們每天都精神愉快，哈哈哈。
不是，我馬上公布答案。祝荷姐闔家節日快樂！
祝水星兄闔家中秋快樂安康！
我做過兩次月餅，太花時間了！以後月餅隻買了吃，貴也值得，健康就不管了：）
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多謝亦緣。做月餅確實挺麻煩的，我主要是大爬梯要做。確實不便宜，不過一年一次，哎，健康也是一年一次，哈哈哈：）
https://blog.wenxuecity.com/myblog/60050/202401/5541.html
節日快樂！
為了改善健康、消除體內毒素、緩解身心壓力等，減肥增肌,我主要是增肌。：）
梨的說法我也是第一次聽說。朋友厲害。
節日快樂！
祝闔家中秋快樂安康！
可是為什麽要排毒呢？
我做過兩次月餅，太花時間了！以後月餅隻買了吃，貴也值得，健康就不管了：）
我來的更晚，站在樓上悲傷啊，這些美食多半都被搶走了吧。不過剩下的哪怕隻有一丟丟，對我而言也是頂流了。祝菲兒闔家中秋節快樂！
我們也做了一小桌立家菜。月餅甜的實在不想吃，倒不是為了健康，就是覺得甜月餅太甜膩膩。
阿立嫂又做了杭州人、上海寧的最愛：榨菜鮮肉月餅，香噴噴、熱乎乎的，雅蜜。
菲兒闔家中秋快樂，天天開心！
“據說在中秋節，吃梨是一個傳統習俗，象征著團圓和幸福。梨的形狀近似圓形，寓意團圓，而“離”字的發音與送梨相呼應，寓意團圓不分離。”第一次知道吃梨是中秋傳統，漲知識，朋友種的梨可真大！
祝美菲和家人中秋快樂，幸福每一天！
祝福美麗的菲兒，闔家團圓、幸福美滿、萬事順遂、中秋佳節快樂！
與文城的亮亮/靚媽一樣，菲兒把日子過成詩，用無窮的好奇心和強大的自製力，創造出新鮮健康又賞心悅目的食品，你家乒乓又那麽“捧場“，每每大快朵頤，讓美廚娘成就感大大滴！ 太讚了；）
這幾天都在黃昏的天幕上，看到月亮從鴨蛋漸變成鵝蛋，今晚應該是玉輪高掛，圓滿，慰藉，治愈。。。
祝大夥兒們中秋快樂，月長圓，人長久。。。
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哈哈哈，謝謝XYZ親，想當初，600號門口的隊排了幾裏地，真是往事不堪回首啊。
乒乓很饞，哈哈。
“這幾天都在黃昏的天幕上，看到月亮從鴨蛋漸變成鵝蛋，今晚應該是玉輪高掛，圓滿，慰藉，治愈。。。”，好美，好形象的描述，喜歡極了。
“扶桑花在加州的藍天下”的ID片片也很讓人治愈。祝闔家中秋快樂安康！
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哈哈哈，蘑菇聰明，不是牛油果。我這次是歪打正著了。謝謝蘑菇親鼓勵謬讚！你家也是好多美食，我要學習。
節日快樂！
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艾瑪，藍山兄太謬讚了！藍山大作家才是為大家呈現出兼具視覺美感與精神享受的文學佳作，無論是小說還是遊記！
節日快樂！
我最近在學西班牙語。佩服老虎一直堅持學法語。：）
我買了2盒送人，自己做了蘇州月餅，肉太柴；也做了幾個冰皮月餅，昨晚吃了，留了2個準備今天早上給兒子媳婦臨走時吃，結果我忘記了，中午才記得今天是中秋節：）
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多謝老虎！老虎太能幹了，還做了餅皮的。兒子媳婦來你家，其樂融融！肉柴可以多放薑水調稀。
祝闔家中秋快樂安康！
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好的，多謝暖冬，我回頭注意一下！
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多謝暖冬謬讚!月餅確實糖份高。我快結束了，營養品訂了就得堅持。好在還是有效果的，肚子上的肉真減少了。我這個是美國的公司。多謝暖冬。祝佳節快樂！
我猜那個餅是毛豆(edamame)做的 :)
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多謝Aspen01朋友。
還差一點，不是。：）
節日快樂！
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哈哈哈，是呀。鴨梨水也多，亞洲梨更甜一些，美國梨沒法吃。
節日快樂！
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謝謝園姐，這次要是沒有活動，我也就不做月餅了。綠豆糕不錯，我也喜歡。要不是給學生做，我就做綠豆糕給自己，健康！月餅我是想著盡量少買。現在是啥都不敢多吃，艾瑪。：）
祝園姐闔家中秋快樂安康！
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太謝謝梨花-地瓜花朋友鼓勵謬讚了。愛你的片片！節日快樂！
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哈哈哈，好開心看見好秋。不是：）
我回頭公布答案。謝謝好秋。祝闔家中秋快樂，安康！
我們現在也做得少。要做LD是主力，哈哈。
好像就是不能多吃。你家的月餅太嚇人了，哈哈哈，不敢吃：）節日快樂！
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哈哈哈，謝謝老鄉。其實我也不該多吃，月餅不健康，我本來也隻想就買一盒的，最後沒控製住。不過我現在每次隻吃一點點。給你發了鏈接。節日快樂！
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多謝亮媽。哇塞，雜蔬月餅健康，太喜歡了！”四種麵粉，八樣小青菜，兩個自家養的雞蛋，”，讚讚讚！其實我本來也想做健康月餅的，但主要是給爬梯做，怕學生們吃不慣，就還是做的普通月餅。
祝亮媽闔家中秋快樂安康！
祝你和家人中秋快樂！
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謝謝老鄉，大雜燴，哈哈哈。排毒其實是為了更健康一點，不一定是減肥。當然也會減一點。我的體會是零食不吃，甜食也盡量少吃，一定會有幫助。另外主食我也吃得少，不過我想吃的時候還是會吃，就是總體上吃得少。旅遊的時候就不好說了，嗬嗬。：）
最後一張照片都是精華！菲兒排毒自律，讓我慚愧。要向你學習！
中秋快樂！
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可可家的米其林和藝術範讓我膜拜啊！節日快樂！
菲兒排毒太苦了自己啦，過節還是要放開肚子吃的：） 看見了菲兒蝦海鮮羹裏切成小塊的蝦仁，握手！
綠皮蛋餅是用Kale還是菠菜做的？ 最後祝菲兒闔家中秋快樂！多吃一點喔：）
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娜佳好，我原來絞盡腦汁，也想做一個巨大餅的，或是一長條，可以切。最後還是覺得做單個的吧，一年就一次。謝謝老鄉鼓勵！哈哈，我有吃，但是沒敢放開亂吃。排毒化不少錢買營養品呢，不想徹底前功盡棄。
不是，回頭告訴你，估計大家都想不到，冷門。老鄉節日快樂！：）
哈歌，祝美菲秋琪，諸事順心安好。也祝城友們各家安泰，中秋快樂，平安喜樂每一天。：）
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開心看見99親！替大家謝謝99的祝福，也祝你闔家中秋快樂，安康！
豆子煮熟就行，芝麻烤一下，一起高速打碎機打碎，你太聰明了，鷹嘴豆很粉，所以啥都不用加。不過你可以加flex seed的粉啥的，看你的需要。
“鷹嘴豆芝麻糊”，豆子需先炒熟嗎 或隻需水“煮熟”打碎即可？，需另加熟糯米粉嗎？還是說鷹嘴豆碎後已足夠粉了，無需另加粉。我媽現在適合吃糊糊的食物，我想學製你鷹嘴豆芝麻糊，健康美味：）店裏的芝麻糊太油甜了。
哈歌，祝美菲秋琪，諸事順心安好。也祝城友們各家安泰，中秋快樂，平安喜樂每一天。：）
我買了2盒送人，自己做了蘇州月餅，肉太柴；也做了幾個冰皮月餅，昨晚吃了，留了2個準備今天早上給兒子媳婦臨走時吃，結果我忘記了，中午才記得今天是中秋節：）
Wow， 菲兒這五顏六色，琳琅滿目的中秋佳肴美餅讓俺們過足了眼癮，哈哈，看了多巴胺杠杠滴，肯定不用去visit 上海宛平路600號:)
與文城的亮亮/靚媽一樣，菲兒把日子過成詩，用無窮的好奇心和強大的自製力，創造出新鮮健康又賞心悅目的食品，你家乒乓又那麽“捧場“，每每大快朵頤，讓美廚娘成就感大大滴！ 太讚了；）
這幾天都在黃昏的天幕上，看到月亮從鴨蛋漸變成鵝蛋，今晚應該是玉輪高掛，圓滿，慰藉，治愈。。。
祝大夥兒們中秋快樂，月長圓，人長久。。。
我猜那個餅是毛豆(edamame)做的 :)
手太巧了，我學不來。麵食裏就是糕點糕餅，總是學不會。
那盤海鮮也誘人。
祝你和家人中秋快樂！
最後一張照片都是精華！菲兒排毒自律，讓我慚愧。要向你學習！
中秋快樂！
菲兒排毒太苦了自己啦，過節還是要放開肚子吃的：） 看見了菲兒蝦海鮮羹裏切成小塊的蝦仁，握手！
綠皮蛋餅是用Kale還是菠菜做的？ 最後祝菲兒闔家中秋快樂！多吃一點喔：）