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我和魯迅,誰更吃貨?(含菜譜)

(2018-12-05 02:32:13) 下一個

 

說起魯迅,一般人家就會想起“橫眉冷對千夫指”和我原來寫過的文“惟沉默是最高的輕蔑”。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201805/27627.html

魯迅之子周海嬰說:

 
“一些描述魯迅的文字把他刻畫成一個喋喋不休、拿著匕首和投槍的戰士。形象是緊皺雙眉嚴峻凝重的,沒有個性和生活,而其他方麵似乎都淡化掉了,隻剩下一個空殼。”
 

 
真實的魯迅,其實如陳丹青在《笑談大先生》裏所言:“就文學論,就人物論,他是百年來中國第一好玩的人”。

所謂好玩的人,當然包括好多的方麵,今天就談談他吃貨的一麵吧。

和我一樣,他在《魯迅日記》裏寫道“夜作書兩通,啖梨三枚,甚甘”,一口氣吃了三個梨,結果“夜半腹痛”;我是頭不好,對甜食有craving, 別的不敢多吃,就把柿子切片了吃,吃了幾個肚子也是疼得直冒冷汗。

魯迅對螃蟹情有獨鍾,他在1918年9月13日的日記裏記到:“夜食蟹二枚”,兩天後,又記錄下“下午食蟹二枚”,之後更是“自食四枚於夜飯時”。

我在中國的時候喜歡吃大閘蟹,這裏沒有,但是每次去Maryland的時候一定會去湖邊吃幾次螃蟹,連女兒和小朋友自己去旅也都會約好一起去吃。可惜,她有的美國小朋友還是不太會吃螃蟹,看她和會吃的小朋友點了一打,用榔頭敲在剝蟹肉出來吃,驚得眼睛瞪得像銅鈴一般大。

魯迅還喜歡吃我也愛吃的沙琪瑪,我對北京的點心都一般,覺得沒有上海的精致,但是那裏的沙琪瑪卻很喜歡,原來每年去北京看父母時都會吃不少。魯迅的兒子周海嬰曾經無比期待的問魯迅他是否能吃沙琪瑪?魯迅回答道:“按理說是可以的,但爸爸隻有一個,吃了就沒了,所以還是不要吃的好。” 艾瑪,他真是比我還厲害啊,女兒小時候,過來一直拿她喜歡吃的東西,她爸爸總是說:都給你,都給你。我卻對她說:要share。

魯迅和我還有一點不太相同的是他在美食麵前的小心機,他家裏來客人時,來的是男子他便不會拿出好吃的點心來招待,用花生代替,而如果是女子,則不必顧忌,他說因為“她們的胃似乎比他們要小五分之四,或者消化力要弱到十分之八,很小的一個點心,也大抵要留下一半.....於我的損失是極微的。”

我原來和哥哥在上海的時候,我家是最藏不住零食的,什麽都是一大堆一大堆的拿出來,像北方人一樣,不管是男同學還是女同學來,零食在我家是不過夜的,豪放得很。就是到了月底,老爸老媽寄來的家用不夠化了,要靠五天哥餐館送的菜來度日,哈哈哈。


看了看微信上魯迅家的菜譜,發現有不少是我做過的。

 

魯迅家用菜譜


   

鹹魚幹燉肉

 


釀油豆腐

 

紅燒羊肉

   再介紹一道Mozzarella And Spinach Stuffed Flank

送給無所不能,驚天動地的圓導!


噴油,撒鹽和黑胡椒,355度,烤15分鍾,


配菜是中式的蝦和帝王菇,如今都流行中西結合的Fusion, 想必魯迅也意想不到吧。:)

這樣做的Flank因為
Mozzarella cheese,肉質很甜嫩 


 



再介紹一道蒜蓉粉絲蝦吧,味道很好

 
    


 

 

材料:

蝦,粉絲

調料:

蒜5瓣,蔥花,薑片,生抽,醋,香油,水,糖,鹽,



做法:
 
 
1.蝦去掉泥腸,用鹽,胡椒粉醃十分鍾,蒜切蒜蓉,放在對切開片的蝦上,還可以放點薑蓉。

2. 粉絲冷水浸泡一下撈出瀝幹,備用。
 
3. 底層粉絲,上麵放蝦,水開後放蒸7分鍾左右。

4. 鍋裏熱油爆香蒜蓉,蔥薑末,趁熱澆在蝦上。隻聽刺啦一聲,熱油把9成熟的蝦燙熟, 放上麵的調料做成的汁澆上去,最後撒蔥花點綴。

 
點評:

算是一道粵菜,非常的好吃,蝦的味道進到了粉絲裏麵,粉絲超級美味,蝦也很鮮嫩。
 
 
  
  
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閱讀 ()評論 (105)
評論
幸福劇團 回複 悄悄話 哈哈哈哈,有意思,劇團記得魯迅對待男女不同的故事。美食好巴適,讚!
喜歡閱讀陳丹青的文字。
LinMu 回複 悄悄話 談魯迅也能談到美食,果然是美食家
app_dev 回複 悄悄話 回複\'app_dev\': nope
app_dev 回複 悄悄話 回複\'app_dev\': yep
app_dev 回複 悄悄話 nice
有緣有你 回複 悄悄話 哈哈,不相上下哦!謝謝菲兒分享!!!
菲兒天地 回複 悄悄話 新帖留言搬走了,謝謝朋友們!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '綠島陽光' 的評論 : 多謝綠島繆誇:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '尤其開心USA' 的評論 : 哈哈哈
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '北美小魚兒' 的評論 : 謝謝魚!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '北美小魚兒' 的評論 : 艾瑪,小魚過獎了:)蝦可以試試!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '康賽歐' 的評論 : 嗬嗬嗬
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '丁丁貓和熊貓貓' 的評論 : 哈哈哈,是不是原來都講究這樣,不像現在營養過剩要減肥:)

問好!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '下半場共好' 的評論 : 謝謝共好:)
綠島陽光 回複 悄悄話 菲兒是大大美食家!
尤其開心USA 回複 悄悄話 菲兒姐姐更吃貨,哈哈
ARooibosTea 回複 悄悄話 成龍人品不是最佳,但電影娛樂性佳。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 這下更多了解成龍了!
曉青 回複 悄悄話 成龍的電影很好看。
北美小魚兒 回複 悄悄話 哈哈,菲兒的菜都是自己的傑作。魯迅怎麽能和你比呢?你的蒜蓉粉絲蝦,像是藝術品。:-)
康賽歐 回複 悄悄話 都是吃貨,嗬嗬。。。
丁丁貓和熊貓貓 回複 悄悄話 艾瑪,迅哥兒中午晚上都大魚大肉的
下半場共好 回複 悄悄話 今天正想著年菜如何準備,菲兒提供食譜,真是巧!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 哈哈哈,問題是要對症下藥,是吧?:)

看你開學堂了,回頭去聽聽。
Blue-Crab 回複 悄悄話 麵對菲兒的“鹹魚蒸蛋”魯迅的“橫眉冷對”也就成了“俯首甘為”,每個人都有弱點,紹興人好這口。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '風清fq' 的評論 : 一點沒錯,哈哈哈。。。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 哈哈哈,清靜油墨! 換圖像了:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '注冊很麻煩' 的評論 : 這一定是來國外之後得的病。我也是這樣,還有的人是一邊上班幹活一邊吃,說是抵消壓力的,嗬嗬嗬。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 沫沫離得近,可以經常去吃,我們還要飛半天:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '洞庭人家' 的評論 : 哈哈哈,我也不比他高多少:):)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '若敏' 的評論 : 多謝,你們那裏的吃貨更厲害!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '小棒棒' 的評論 : 謝謝小棒棒,以後告訴我你做什麽了:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 謝謝yy!:)
風清fq 回複 悄悄話 都是吃貨,哈哈!
喜清靜 回複 悄悄話 魯迅絕對比不過菲兒。菲兒贏了!
注冊很麻煩 回複 悄悄話 菜我吃不了,可千萬別買零食不是愛吃是有強迫症看不過去要吃完它才放過
水沫 回複 悄悄話 我們也用榔頭敲在剝蟹肉出來吃,每次這兒每年這種藍蟹非常多,菲兒的菜就是漂亮~~
洞庭人家 回複 悄悄話 哈哈,魯迅身高不到一米七,你不是欺負人嘛,要比就比魯智深。
若敏 回複 悄悄話 你不僅會吃還會做!更上一層樓!鑒定完畢!
小棒棒 回複 悄悄話 真是能幹之人。都是些好吃的,合我的口味。有幾樣可以山寨一下。
yy56 回複 悄悄話 這篇我好喜歡,昨天,你沒開門時就看到了。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 啊,是聽說有人這樣,也是等不行了,才送人:) 我家是小時候落下來的病根,沒大人管,五斤餅幹一天也可以吃完,哈哈哈。。。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 : 哈哈哈,你以後不準回答得那麽言簡意賅!要鬧出人命的:):)
無法弄 回複 悄悄話 聽說齊白石每次招待客人都拿舊點心,有時都長毛了,嗬嗬。我家零食買了就沒,哪留的住。所以也老沒零食
艾粉 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
你不是問誰是吃貨嗎?:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 鬱金香你可真有口福,羨慕啊!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '我的庭院' 的評論 : 哈哈哈,沒結論,聽你和大家的呀:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '退隱老妖' 的評論 : 問好老妖!不張揚的“自私”吃貨是啥意思啊?嗬嗬嗬
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '閑暇食光' 的評論 : 很會吃!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'ARooibosTea' 的評論 : 哇,真疼他! 是啊,現在他們都有自己的一套吃的理念。 好,我基本也是這樣做,除非是紅酒燉牛肉。
風車輕舞鬱金香 回複 悄悄話 魯迅八道灣故居裏的棗是我吃過的最好吃的棗
我的庭院 回複 悄悄話 大俠,最後的結論是,,,?
退隱老妖 回複 悄悄話 都是精致吃貨。而且是不張揚的“自私”吃貨。
閑暇食光 回複 悄悄話 原來魯迅先生也這麽會吃。
ARooibosTea 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 兒子他獨立前,都是盡他。瘦肉丁炸醬成罐的給他做了帶去,還有是孜然羊肉等。現在他不要我給他做了,講就上了不吃炸醬,不吃少吃麵米,喜歡吃肉。我做牛肉加少許生抽提味而以,一般加幾勺 Costco 買的有機 Tomato Basil sauce。 菲兒,你不防試試。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 : what?:(
艾粉 回複 悄悄話 你!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 專業廚師,你太客氣了,你做得也都特別棒,我還欠你一個拌蘿卜絲作業:)
業餘廚子 回複 悄悄話 佩服你的廚藝。看見照片是一種享受!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 圓導又來了,我把那個圓牛肉送給你,超級好吃,這就去加上!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '逍遙白鶴' 的評論 : 白鶴鼓勵我啊,我水平很一般,就是喜歡吃,但也吃不多,回頭酒店天天要死吃,可以看看有什麽可以學的。羨慕你們大城市,想吃啥有啥:)

問好美麗時尚的白鶴!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 也是啊,每年回去中國都有新菜式:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'Alabama' 的評論 : 嗬嗬嗬,A兄會說話:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 :

忘記禾兒哪裏人了,你也常做釀油豆腐,我還喜歡做油麵筋塞肉,但是要買到沒有怪味的油麵筋才行。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 要學做“蒜蓉蝦”!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

試試,很好做,就是不要蒸老了:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'ziqiao123' 的評論 : 子喬,誰敢,土豆嗎?我削了紅燒,嗬嗬嗬,開個玩笑,是看見微信有個帖,才想起了這麽寫一下,好玩而已。。。。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'womaninhome' 的評論 : 哈哈哈,啥時會一會,比一比:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'qun0' 的評論 : 也是,他應該是是高工資的:)


qun0給殺生弄怕了,還是很有隱忍之心的,哈哈哈。。。。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '桉椏' 的評論 : 我們平時也很簡單,女兒不在家,一葷一素:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 吃呀,小樹,就是給你做的:)你的菜也好吃!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 那我吃過:) 王妃,下次我帶你去上海吃蛋糕!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'ARooibosTea' 的評論 : 哈哈哈,你家怎麽對兒子的?:)


白蘿卜燉牛肉,那我也去燉,放醬油嗎?
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '富春江南' 的評論 : 謝謝江南!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'Rolfemom' 的評論 : R媽跟我不用客氣,隨便吃,隨便拿,嗬嗬嗬!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '疏影淺斜' 的評論 : 謝謝疏影淺斜,可以試試,很簡單。:)
夏圓 回複 悄悄話 我是見吃眼開,太喜歡這個帖了!
吃魯迅的肉,哈哈,我徒兒厲害!
逍遙白鶴 回複 悄悄話 太佩服菲兒的廚藝啦,不僅好吃擺盤也很漂亮,跟高級飯店有一拚,我隻有望洋興歎的份兒!大閘蟹真是很鮮美,食過唇齒留香。我們這邊有家中餐自助有油炸軟殼蟹,雖遠遜大閘蟹,味道還不錯,我倆經常就為了吃蟹跑過去,每次幹掉一大盤,嗬嗬~

祝菲兒歲末快樂美麗!
spot321 回複 悄悄話 不用想就知道你比魯迅強。因為世界在變,許多新生代的吃的東西和吃的形式他肯定是沒見識過的。~~
Alabama 回複 悄悄話 在吃的方麵, 你比魯迅強! 魯迅隻吃過東洋菜肴;你卻東西菜肴吃遍。讚!
燕麥禾兒 回複 悄悄話 釀油豆腐,我們家常做,朋友們也非常喜歡。
燕麥禾兒 回複 悄悄話 菲兒妙筆,寫得好有趣兒!要學做“蒜蓉蝦”!
ziqiao123 回複 悄悄話 菲兒寫得好!隻是小心有人又會跳出來說你消費魯迅嘍;)
womaninhome 回複 悄悄話 又看見一個食煙火的魯迅。菲兒是個零食貨, 我也是!哈哈,不得了,我們要是在一起要打架子.
qun0 回複 悄悄話 在魯迅的年代,他是富人,有幾個人能吃上那麽豐富的菜肴啊。
喜歡菲兒的精致菜肴。我也喜歡吃蟹。但記得有一次煮螃蟹,水燒熱後螃蟹撞擊鍋蓋的聲音非常之大直擊我心。以後我就很少吃了。
桉椏 回複 悄悄話 吃得好精致。我每天是怎麽簡單怎麽做。還好我家幾口都好飼養 LOL
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 太精美了,我每一道都喜歡,這樣德吃相很不好,嗬嗬。。。哈
黑貝王妃 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 就是外麵棕色,裏麵蛋黃色的雞蛋糕
ARooibosTea 回複 悄悄話 "魯迅回答道:“按理說是可以的,但爸爸隻有一個,吃了就沒了,所以還是不要吃的好。”
童心未眠! 撲叱一生笑了出來。 還在笑, 哈哈哈。。。
讒了, 周末一定做白籮卜燉牛肉。
富春江南 回複 悄悄話 有情趣的好文
Rolfemom 回複 悄悄話 哈哈哈。 另一麵的魯迅很可愛,"來的是男子他便不會拿出好吃的點心來招待,用花生代替,而如果是女子,則不必顧忌,他說因為'她們的胃似乎比他們要小五分之四,或者消化力要弱到十分之八,很小的一個點心,也大抵要留下一半.....於我的損失是極微的。'"。 菲兒的美味佳肴我就不客氣,一一收藏。 多謝菲兒!:-)
疏影淺斜 回複 悄悄話 嘖嘖,色香味俱全!這最後一道蝦,看似很容易上手,回頭操練一下:D
菲兒天地 回複 悄悄話 圓導:你家才都是文人雅士,在這裏給你點讚了!
菲兒天地 回複 悄悄話 連連:嚇死我了,猛一看,以為你說吃魯迅的肉,嗬嗬嗬。:)
菲兒天地 回複 悄悄話 曉青:握手,有機會一起在北京見!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡,你試試這個蝦,非常好吃,也不難做。也可以做扇貝的,更高大上一點,但是我們這裏麵沒賣扇貝的。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 哈哈哈,東施效顰一下嘛。

我也喜歡吃沙琪瑪,糖麻花,糖火燒原來在北京的時候不愛,現在也喜歡,槽子糕是啥?
菲兒天地 回複 悄悄話 茶兒,連連,鬆鬆,曉青,小樹,圓導,王妃,一凡加長大沙發!
黑貝王妃 回複 悄悄話 菲兒比魯迅研究大學教授還高一丈:研究到他的胃裏了。開魯學先河,要讚!北京點心我喜歡吃:薩其馬,糖火燒,糖麻花和槽子糕!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 一起上好茶,沙發很大,哈哈哈。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 上茶!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 寒一凡 2018-12-05 03:07:15

菲兒的新帖,太饞人了!準備山寨那盤蒜蓉粉絲蝦,謝謝菲兒分享!
菲兒天地 回複 悄悄話
曉青 2018-12-04 18:31:52

我也喜歡吃螃蟹和薩其馬。




蓮盆籽 2018-12-04 18:30:07

新帖排隊,學魯迅吃肉!




夏圓 2018-12-04 18:12:40

新帖又吃閉門羹,唉。
謝謝菲兒及時給親們精神食糧。




寒一凡 回複 悄悄話 和王妃擠一擠啊 :)
菲兒天地 回複 悄悄話
菲兒天地 2018-12-04 17:23:38

回複 '南山鬆' 的評論 : 多謝鬆鬆鼓勵,好久沒做吃帖了,今天小樹一提,我才想起來:)




菲兒天地 2018-12-04 17:22:43

回複 'ARooibosTea' 的評論 : 是的,是的茶兒,我還有些圖片呢:)




南山鬆 2018-12-04 17:22:21

新帖占位!伴著美食的好文,讀著更有滋味了:)




菲兒天地 2018-12-04 17:22:11

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 小樹,正想過去告訴你我在吃魯迅吃的東西呢,嗬嗬嗬。




多倫多橄欖樹 2018-12-04 17:19:33

新貼,一解我相思之苦!明天還要來細讀!




ARooibosTea 2018-12-04 17:18:52

民以食為天,名人魯迅不例外,總統也不例外。別忘了這位老布什總統還很喜歡中歺,在他任大使期間,他是北京烤鴨店常客。

黑貝王妃 回複 悄悄話 又見沙發,哈哈哈!
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