日本僧食 (圖)

不久前到日本“山陰”地方訪問，晚上參加一個慶祝會，菜肴極為精致，酒也多，搞到後半夜盡歡才散。那頓飯需要另花篇幅來描述，現在要說的是第二天，為了午飯大為躊躇，於是朋友建議去廟裏吃素餐。曾經在國內還有美國一些廟宇內的素餐館吃過中國式的素餐，多是素雞、素肘子、素大腸之類，讓我覺得和尚們嘴裏吃素，心裏想的卻是肉。等到飯菜上來，還沒舉箸就先讚了一番：太漂亮了。

 大大小小，一共九種菜肴：

1、清湯煮糯米餅，清淡微香。

2、家製豆腐，冷的，上蓋野菜和黃豆製作的醬，配上清醬油食用。這種家製豆腐豆香濃鬱，適於冷食。

3、蘑菇條、蘿卜條拌粉絲。

4、野蘑菇煮豆腐。

5、豆腐渣（白色）、豆腐皮（棕色）。豆渣和豆皮在日本很受歡迎。這種豆渣嚼起來會為香甜，有人甚至用來炸甜甜圈吃。豆皮含有大量蛋白質，對和尚們來講不可缺少。

6、野果拌豆乳（甜食）

7、素刺身（sashimi）：豆腐代替魚肉，涼粉代替烏賊。涼粉的口感和味道都有點像烏賊肉。

8、甜不辣（tempura）：野菜、野筍等炸成，味道鮮美。

9、“漬物”（鹹菜）。

這頓飯吃了一個小時，出門時我對朋友說：“又撐著了”。

最近說吃太多，就此打住吧。