痛風的飲食向導

痛風的飲食向導
含有高嘌呤（Purine）的食物有時很容易引起痛風。幾乎在所有的食物中都含有嘌呤，它會分解成尿酸。尿酸過高會導致痛風。
關於通風： 第一組：安全食品
 第二組：必須少吃的食物
 第三組：必須避免的食物
食物中嘌呤的含量
第一組： 含最低嘌呤的食物：0-15mg/100g
 水果，幹果和各種脂肪，蔬菜（下麵列出的除外），蔬菜和奶油湯，
 大多數的麵包，穀物和穀物製品，糖，糖漿，甜品和水果點心。牛奶，奶酪，
 雞蛋，凝膠（水果膠，動物膠）
第二組： 含較高嘌呤的食物：50-150mg/100g
 水產品—淡水和海水（如：魚，龍蝦，蟹，牡蠣，蝦，鰻魚等），肉，肉湯
 肉清湯，家禽肉。
 豆莢類，豌豆和幹扁豆，麥芽和糠，麥麩，麥片。
 菠菜
第三組： 含最高嘌呤的食物：150-828mg/100g
 甜麵包（825mg）
 鵜魚（363mg）
 油浸沙丁魚（295mg）
 牛肝（233mg）
 牛腰（200mg）
 肉味精（160-400mg）
 肉濃湯