豆漿做法

豆漿做法

將黃豆洗淨用清水浸透6至8小時，隔乾水後以1份浸透大豆對3份清水的比例用攪拌機磨成豆漿；
用布袋隔渣，豆漿置大容器內煲，慢火滾透約15至30分鍾即成豆漿，可放糖或鹽、薑蔥享用。
買一增一：豆漿不同的做法
做豆漿有很多花樣可以嚐試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，很有趣，喝了更健康。

推薦一：蜂蜜養顏豆漿
配料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克
製法：黃豆、綠豆浸泡充分洗淨後裝入“全營養星”豆漿機網罩內，往機體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。
益處：滋潤五髒，美容潤腸，補氣益血。

推薦二：長壽五豆豆漿
配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。
製法：將五豆按比例配好，浸泡6-12小時後洗淨，放入“全營養星”豆漿機網罩內1／2-2／3,在機體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。
益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

推薦三：紅棗枸杞豆漿
配料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克
製法：將泡好的黃豆洗淨，紅棗去核洗淨，枸杞洗淨，裝入“全營養星”豆漿機網罩內1／2-2／3,在機體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。
益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。

推薦四：黃豆豆漿
用料：黃豆85克、水1.3升、（容量可適當增減）、糖適量。
製作：可用豆漿機鮮榨，也可以買新鮮的豆漿。豆豆廚也不錯。
歸經：入脾、胃。
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3-5粒兒行杏仁，這樣豆漿會更鮮更濃。

推薦五：花生豆奶
用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1.3升。
製作：將浸泡過的黃豆、花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺，其餘製作方法一樣。（沒有豆漿機的同誌們可以參考昨天的方法）
歸經：入脾、肺。
功效：潤膚、合肺氣、補虛。

喝豆漿的禁忌
豆漿營養豐富，但是喝的時候也要注意以下幾點：
忌衝雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不能被人體吸收的物質而失去營養價值。
忌衝紅糖：因為紅糖裏的有機酸能和豆漿中的蛋白質結合，產生沉澱物。
忌不煮透：沒煮透的豆漿，人喝了會發生惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。
忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，時間一長，細菌繁殖，會使豆漿變質。
忌喝超量：一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹張、腹瀉等不適症。
忌空腹飲豆漿：豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

特別提醒
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎髒負擔，宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。