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痛風的飲食向導 含有高嘌呤(Purine)的食物有時很容易引起痛風。幾乎在所有的食物中都含有嘌呤,它會分解成尿酸。尿酸過高會導致痛風。 關於通風: 第一組:安全食品 第二組:必須少吃的食物 第三組:必須避免的食物 食物中嘌呤的含量 第一組: 含最低嘌呤的食物:0-15mg/100g 水果,幹果和各種脂肪,蔬菜(下麵列出的除外),蔬菜和奶油湯, 大多數的麵包,穀物和穀物製品,糖,糖漿,甜品和水果點心。牛奶,奶酪, 雞蛋,凝膠(水果膠,動物膠) 第二組: 含較高嘌呤的食物:50-150mg/100g 水產品—淡水和海水(如:魚,龍蝦,蟹,牡蠣,蝦,鰻魚等),肉,肉湯 肉清湯,家禽肉。 豆莢類,豌豆和幹扁豆,麥芽和糠,麥麩,麥片。 菠菜 第三組: 含最高嘌呤的食物:150-828mg/100g 甜麵包(825mg) 鵜魚(363mg) 油浸沙丁魚(295mg) 牛肝(233mg) 牛腰(200mg) 肉味精(160-400mg) 肉濃湯 |
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