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中式點心:南瓜糕-南瓜餅

(2007-01-21 23:19:27) 下一個
做法簡單又非常好吃的一款中式點心,每次可以多做些,然後放冰箱冷凍室冷凍。等想吃的時候,從冰箱裏取出,微波爐裏轉30秒就可以吃了,非常方便。當早餐或宵夜吃都非常適合。。



原料:南瓜 砂糖 糯米粉 澄粉(沒有不用也可) 豆沙餡,白芝麻



做法:
1。南瓜去籽,削皮,切成塊,用開水煮軟(軟到用筷子很容易的捅進去)(見上圖中的南瓜),然後搗成泥(下圖1)
2。加糯米粉和澄粉(沒澄粉就全部加糯米粉也可以),砂糖,合成麵團(下圖2),
3。搓成一長條(下圖3),怕粘手就包在保鮮膜裏弄
4。揪1小塊,搓圓,壓扁,在放些豆沙餡(下圖4),然後收口,搓圓。
5:若做南瓜糕,就在表麵用刀劃幾個紋路。(下圖5)
      若做南瓜餅,就搓圓之後,在壓扁,兩邊各沾些白芝麻即可。(下圖5)
6:蒸5-8分鍾即好(圖6)。。





注:
1:裝盤後如果想好看,可在南瓜糕上麵放一點點綠色的東西(我放了點切的很細很細的芹菜梗)。
2:蒸的比較健康。南瓜餅也可用油煎(見下圖),右麵的一盤煎的剛剛好,小火每麵煎1分鍾左右的樣子。左麵的一盤有一點點煎過頭,不過味道也是非常棒的
3。南瓜於粉的比例,以能和成麵團為準。也可以把一些糖改成蜂蜜。我就加了些蜂蜜,在加些白糖。甜度看個兒喜好。。



放豆沙後,直接收口,搓圓,就是南瓜饅頭。



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閱讀 ()評論 (5)
評論
rongsun77 回複 悄悄話 看了你製作的南瓜餅,真的感覺很好吃。
每次去商店看到南瓜,不知道該怎麽做,一般是不買的。
下次有機會做做試一試。
來自日本的朋友。/
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