中式點心：南瓜糕－南瓜餅

做法簡單又非常好吃的一款中式點心，每次可以多做些，然後放冰箱冷凍室冷凍。等想吃的時候，從冰箱裏取出，微波爐裏轉30秒就可以吃了，非常方便。當早餐或宵夜吃都非常適合。。



原料：南瓜 砂糖 糯米粉 澄粉（沒有不用也可） 豆沙餡,白芝麻



做法：
1。南瓜去籽，削皮，切成塊，用開水煮軟（軟到用筷子很容易的捅進去）（見上圖中的南瓜），然後搗成泥（下圖1）
2。加糯米粉和澄粉（沒澄粉就全部加糯米粉也可以），砂糖，合成麵團（下圖2），
3。搓成一長條（下圖3），怕粘手就包在保鮮膜裏弄
4。揪1小塊，搓圓，壓扁，在放些豆沙餡（下圖4），然後收口，搓圓。
5：若做南瓜糕，就在表麵用刀劃幾個紋路。（下圖5）
      若做南瓜餅，就搓圓之後，在壓扁，兩邊各沾些白芝麻即可。（下圖5）
6：蒸5－8分鍾即好（圖6）。。





注：
1：裝盤後如果想好看，可在南瓜糕上麵放一點點綠色的東西（我放了點切的很細很細的芹菜梗）。
2：蒸的比較健康。南瓜餅也可用油煎（見下圖），右麵的一盤煎的剛剛好，小火每麵煎1分鍾左右的樣子。左麵的一盤有一點點煎過頭，不過味道也是非常棒的
3。南瓜於粉的比例，以能和成麵團為準。也可以把一些糖改成蜂蜜。我就加了些蜂蜜，在加些白糖。甜度看個兒喜好。。



放豆沙後，直接收口，搓圓，就是南瓜饅頭。

[rongsun77]

看了你製作的南瓜餅，真的感覺很好吃。
每次去商店看到南瓜，不知道該怎麽做，一般是不買的。
下次有機會做做試一試。
來自日本的朋友。/