香醇的酒釀

　　　　　　　　　　◣◣◣◣香醇的酒釀◢◢◢◢

　　1 四CUP的糯米泡半天， 蒸熟， 放涼，

　　2 米酒丸一顆,碾碎，2/3與蒸熟糯米攪勻,1/3的跟一杯冷開水混合到入中間的小孔裏.

　　糯米蒸熟後很粘，如果不容易攪的話可以先鋪一層糯米， 撒一層酒曲， 如此反複。

　　3 放入幹淨容器， 放於屋內溫暖處兩三天即成。

　　注意： 製作過程中保證一切器皿及手的清潔， 不然酒釀會起小白毛

　　甚至黑毛， 前者刮去後還可食用， 後者就隻有扔掉了。