◣◣◣◣香醇的酒釀◢◢◢◢
1 四CUP的糯米泡半天, 蒸熟, 放涼,
2 米酒丸一顆,碾碎,2/3與蒸熟糯米攪勻,1/3的跟一杯冷開水混合到入中間的小孔裏.
糯米蒸熟後很粘,如果不容易攪的話可以先鋪一層糯米, 撒一層酒曲, 如此反複。
3 放入幹淨容器, 放於屋內溫暖處兩三天即成。
注意: 製作過程中保證一切器皿及手的清潔, 不然酒釀會起小白毛
甚至黑毛, 前者刮去後還可食用, 後者就隻有扔掉了。