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今年我家苦瓜長得不是太好：
四個同框，應該是最好的時候啦：）
好在我家隻有我愛吃，這點也夠了：）
本來以為苦瓜不會招蟲，誰知還真有不怕苦的蟲呐！
老爺一生氣早早就全拔了~~~說明年再好好種：）
曬一下收獲的圖片吧：）
不同的品種~~~苗都是從朋友家勻來的：）
紅紅火火的夏天已經過去啦~~~
每天準時晨練，然後采摘：）
咱們中國人，有塊地就有吃的：）
小炒肉，從湖南開始紅遍世界。其實它跟四川的水煮肉一樣，原來都屬於民間的餐桌。它的烹飪特點是肉片不用裹芡上漿，直接下鍋炒。所以選食材不能用裏脊肉，一般以去皮五花或帶肥的腿肉為佳。
這種Sam's Club的Country style ribs是我家近幾年買得最多的豬肉類：
近點看一下標簽~~~這個肉也相對便宜：）
打開是這樣，有肥有廋，廋的居多；帶一點骨頭：
周末花點時間處理~~~右邊盤裏是肉片，較肥的分開，因為老爺不喜歡肥肉；左邊：最好的部分切成肉絲，不成形的切小肉丁~~~然後按合適的分量分成小包凍起來，平時取用就方便了。晚上拿出來放冷藏櫃解凍就行：
小盆裏的是合適做叉燒的肉，用還剩半瓶的韓國烤肉醬醃過夜，再包裹妥當凍起來。吃的時候解凍，進空氣炸鍋（後麵有做法鏈接：）
這是另一次的處理圖片：
好吃的小炒肉，第一肉要新鮮。這個在美國不太容易做到，隻好炒的時候調料下重一點，或者事先用醬油料酒胡椒粉等醃一會兒~~~
鐵鍋燒熱，下冷油，拎起來晃勻降降溫，下肉片翻炒幾下，等肉片都沾上油後再上大火翻炒，這樣就不會黏鍋了。如果是沒有醃過的肉片，炒幾下變色後就可以下料酒醬油等調料，再不停翻炒，肉片熟了再下配菜：）
小炒肉的配菜一般用青椒，我也喜歡用青椒~~~地裏辣的和不辣的都有：）
後來用苦瓜炒，感覺也很好吃。所以寫這個方子推薦一下~~~最近吃的苦瓜是朋友送的，她家就沒有被蟲禍害：
扔幾顆豆豉也挺提味：）
下麵都是夏天攢下來的圖片：）
苦瓜不夠茄子湊~~~用不沾鍋也可以，可以冷油下鍋，大火多翻炒幾下：）
黑的是木耳絲：）
這個是比較肥的肉片炒的：）
這個也是~~~獨包一盤，爽！
碎肉就炒苦瓜丁：）
再來個涼拌的~~~我家涼拌苦瓜不焯水，用鹽醃十來分鍾，衝洗幹淨捏幹就行。調料隨意：）
剔出來的骨頭燉湯：）
肥的是自己做的鹹肉，燉湯很好喝：）
最後再來盤紅薯葉~~~這個周末去挖紅薯，騰地種青菜啦：）
再來份早餐~~~
自製青紅椒醬拌皮蛋：）
立冬要吃餃子~~~翻出凍箱裏以前做的韭菜餃子，摘一把剛長出來的莧菜：）
最近在學做豆腐~~~油管上視頻很多，想學的廚友可以去搜索借鑒一下。等我多做幾次，若有心得再來分享吧~~~先來碗豆腐腦，鹹黨的：）
最後仍然是你有可能感興趣的做法鏈接（最近把【菜譜總鏈接】整理了一下，有些比較多的比如蔬菜類，又分了一下小類，方便大家查找：）
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哈哈～～～其實我們老家很多家廚房都用這種馬勺。前不久在越南店看見有賣就買了一個，配這個鐵鍋正好：）