【家常便飯】春天的萵筍

 

 

 

自從後院的鬆鼠，還有外來的野兔，小鹿開始聯手禍害我家菜地，俺返耕回草坪已經好幾年了。去年買了幾棵青椒番茄苗，隱蔽著種在前院的花壇裏。結果聰明的小動物們還是發現了，把葉子全部啃得光光的~~~邊上的花草卻是分毫沒動！

 

雖然沒菜地，但是有朋友~~~他們的地不知道為什麽沒招小動物~~~因此每年都能吃到在小城市不容易買到的時鮮蔬菜。好久沒發美食貼了，攢了一些大多在微信裏分享過的圖片，今天起得早，編輯出來過過貼圖的癮：）

 

萵筍來自兩家朋友，最後一次才想起來拍原料圖：

 

 

先處理葉子（食物來之不易，一點都不能浪費：）~~~最嫩的部分做了減肥晚餐：

 

白色的是山藥和杏鮑菇。可用罐裝雞湯或雞精調味，不放油。

 

 

再來一碗~~~還有玉米和魚豆腐：

 

 

剩下葉子不容易久存，洗幹淨後可以全部切碎，用點鹽抓抓（量不要多，夠基礎味就行）醃幾分鍾，然後把水捏幹。起油鍋小火嗆香幹辣椒，加蒜末，洋蔥等你喜歡的香料煸炒。再根據自己家的喜好加豆腐幹丁，火腿丁，香腸臘肉丁或炒過的肉末等配菜，最後加入切碎捏幹的萵筍葉炒勻，最後再調調味道就可以出鍋了。其實用芥菜，茼蒿，蘿卜纓子等等都可以這樣做：）

 

這道菜配粥，帶飯做麵條碼都不錯：

 

 

 

跟剩飯炒在一起：

 

 

 

萵筍最家常的做法就是清炒~~~用幹辣椒嗆了鍋，加了點美國火腿，山藥木耳：

 

 

加快魔芋，就是減肥晚餐~~~白色還是杏鮑菇：）

 

 

再來一盤：

 

 

最新鮮的時候涼拌~~~先用點鹽醃幾分鍾，過水捏幹，我隻加了點蒜鹽和糖。喜歡的可以滴幾滴香油。把配壽司的薑切成絲：

 

 

 

 

再撒點貴州的羅鍋辣椒麵：

 

 

 

冰箱裏有檸檬，就用做蘿卜的方法做了一大盒剁椒萵筍：

 

 

錯過做法的朋友請進鏈接：

【健康減肥】5。剁椒拌蘿卜

 

早餐的小菜：

 

 

 

]最後謝謝辛苦種菜的朋友！！！

[山菊花]

回複 '徒步走天涯' 的評論 :

工程太大了~~~現在中國店偶爾也能買到，所以就懶得種了：）

[徒步走天涯]

剁椒萵筍看這很不錯。估計你得用鐵絲網把菜地圈起來。我自己種的菜也總是被兔子吃掉，我正打算去買點兒鐵絲網。